人間って。。。

最近、フランスから後輩が一時帰国してきました。

昔、働いていたお店の直属の部下だったのですが
その当時、彼はワインになどあまり興味はなく、
ただ、フランスに異様な憧れを抱いている少し変わった青年でした。

お店をやめ、いくつかのお店を転々とした後
彼はフランスに語学留学しました。

そこで僕も海外に出てしまったため
音信不通になっていたのですが
ひょんなことから再会を果たしました。

なんとその後、彼はボーヌの醸造学校でワイン造りを学び、
ブルゴーニュの著名な生産者の元で働いた後、
今はシャンパーニュのこれまた優秀な生産者のところで働いているという。
(このブログでリンクしているRYOさんではないですよ~)

本当に頼んないやつで、生きてるか心配してたくらいなのに
もうすぐ結婚までするという。

人間ってわからないものですね。
あんなに手の掛かるやつだったのに、
いつのまにか自分の道を見つけ頑張っているのを知り
こちらが嬉しくなって、帰国当日にもかかわらず
5件もハシゴさせてしまいました。
やりすぎました、ごめんね。

当時、僕は自分のことで精一杯で
彼にとっては決して良い上司ではなかったのですが
こうやって再会できて、一緒に飲めるということは
そこまで嫌われてはいなかったのかな?と少し安心したりもしました。
そして同じ業界で頑張っていてくれることは
自分にとってもいい刺激になりました。

彼が今後どういう道に進んでいくかはわかりません。
来週には、またフランスに帰っていくわけで、
再会のめどなんてないですが、
次に会ったときも、お互いに胸を張れるぐらい成長していたい。
自分も頑張らなきゃって思わされました。

とにかく、Kよ、結婚おめでとう。
来年にはパパになるようなので、色々大変だろうけど
頑張ってやっていきなよ~。

ちなみに主任(当時の役職)と呼ぶのはもうやめなさい。
当時の悪夢のような生活を思い出すから。。。
# by wine-fujimaru | 2006-08-18 20:18 | 徒然 | Comments(3)

新井さんをお招きして

キャンセルが何組か出ましたので再度ご案内させていただきます。

第4回WineShop FUJIMARU レストランイベント
ワインメーカーズディナー ~新井順子さんをお招きして~


 暑さもいよいよ本格的になってきた今日この頃、皆様いかがお過ごしでしょうか?この度、Wineshop FUJIMARUでは、フランス・ロワールの日本人醸造家 新井順子さんをお迎えして、ワインメーカーズディナーを行うことになりました。
 
そうです、あの「KUNIKO」や「OTOSAN」でTVやマスコミでも有名な『ボワ・ルカ』の新井さんが、忙しいスケジュールをやり繰りして大阪に来ていただけることになりました。

 そして、お料理は今や日本を代表するビストロ『ラ トォルトューガ』萬谷シェフにお願いして、当日は立食スタイルでワイワイやっていただきます。

 ワインの造り手だからこそのお話や、まだまだ謎の多い自然派ワインについて、ひいてはフランス最新事情まで、新井さんとその仲間達の素晴らしいワインを飲みながら、耳を傾けてみませんか?今まで疑問に思っていたこと、ワインについて知りたかったことなど、存分に自分の言葉で質問していただけるのも日本人醸造家ならでは。

 自然派ワインが好きな方も、そうじゃない方も新しいワインの魅力を感じていただけるものと確信しております。ご予約お待ちしております。


日時 8月27日(日) 18:30~ 受付開始
場所 ラ トォルトューガ
大阪市中央区高麗橋1-5-22
06-4706-7524
(ご予約はFUJIMARUでお伺い致します。
レストランへの直接のお問い合わせはご遠慮くださいませ)
会費 1万円(料理・ワイン代込み)
定員 45名


ご予約・問い合わせは
WineShop FUJIMARU
大阪市中央区日本橋2丁目15-3
06-6643-2330
営業時間 12:30~21:30
定休日 火曜日
# by wine-fujimaru | 2006-08-11 13:21 | イベント情報 | Comments(0)

シュレール最高のピノノワール

アルザスの巨匠、ジェラール・シュレール。
彼の造るピノノワールは、誰が飲んでも本当に美味しい。

ただ、その真髄はトップキュベにあると私は思います。

f0097199_17132285.jpg


このシャンデロワゾーとビルシュトックル。
私がフランスのワイン産地をふらふらしていたときに友人宅でいただいたのが最初。
(友人宅といってもこんなワインが家にあるのは普通の人ではないけれど)
あまりの美味しさに大の大人が3人ともうっとりして黙ってしまったほど。
それ以来、私の中でピノノワール=ブルゴーニュという図式が崩れ去ってしまいました。

しかし、問題なのはその数の少なさ。
おもいっきし需要と供給のバランスが崩れちゃっているのです。

ただ、そこはワイン屋の特権。
売るほどはないけれど、自分が飲む分ぐらいは確保できるというこの幸せ。

ワイン屋になって良かったなぁ、と思う今日この頃です。
# by wine-fujimaru | 2006-08-03 17:17 | ワイン | Comments(2)

8月のお休み

いつもお世話になります。
誠に勝手ながら8月は夏季休業をいただきます。

8月 16日(水)
   
   27日(日)レストランイベントのため
   
   28日(月)

   30日(水)

あとは通常通り、火曜日が定休日です。

以上、店舗での営業がお休みとなっておりますが
飲食店様への受注業務は行っておりますのでよろしくお願いします。


休みすぎちゃうか!というツッコミは、なしでお願いします。店主
# by wine-fujimaru | 2006-07-29 19:53 | WINE SHOP FUJIMARU | Comments(4)

イベントのお知らせ

第4回WineShop FUJIMARU レストランイベント
ワインメーカーズディナー ~新井順子さんをお招きして~


 暑さもいよいよ本格的になってきた今日この頃、皆様いかがお過ごしでしょうか?この度、Wineshop FUJIMARUでは、フランス・ロワールの日本人醸造家 新井順子さんをお迎えして、ワインメーカーズディナーを行うことになりました。
 
そうです、あの「KUNIKO」や「OTOSAN」でTVやマスコミでも有名な『ボワ・ルカ』の新井さんが、忙しいスケジュールをやり繰りして大阪に来ていただけることになりました。

 そして、お料理は今や日本を代表するビストロ『ラ トォルトューガ』萬谷シェフにお願いして、当日は立食スタイルでワイワイやっていただきます。

 ワインの造り手だからこそのお話や、まだまだ謎の多い自然派ワインについて、ひいてはフランス最新事情まで、新井さんとその仲間達の素晴らしいワインを飲みながら、耳を傾けてみませんか?今まで疑問に思っていたこと、ワインについて知りたかったことなど、存分に自分の言葉で質問していただけるのも日本人醸造家ならでは。

 自然派ワインが好きな方も、そうじゃない方も新しいワインの魅力を感じていただけるものと確信しております。ご予約お待ちしております。


日時 8月27日(日) 18:30~ 受付開始
場所 ラ トォルトューガ
大阪市中央区高麗橋1-5-22
06-4706-7524
(ご予約はFUJIMARUでお伺い致します。
レストランへの直接のお問い合わせはご遠慮くださいませ)

会費 1万円(料理・ワイン代込み)
定員 45名


ご予約・問い合わせは
WineShop FUJIMARU
大阪市中央区日本橋2丁目15-3
06-6643-2330
営業時間 12:30~21:30
定休日 火曜日
# by wine-fujimaru | 2006-07-26 18:13 | イベント情報 | Comments(4)

DAIGAKUワイン会

昨日はDAIGAKUさんとこでワイン会。

Dさんがフランスより持ち帰ったワインを飲めるということで
仕事もほどほどに心斎橋へ。

飲んだワインは
うちの常連さんでもある流離う大阪人サンのブログへ

人数が多くなってたので1人1本持参になったのですが
Dさんのも含めて殆ど飲み干してしまった。。。
美味しいワインのパワーって凄い。

今回一番驚いたのは
シュレールのピノにレオンバラルのシラーを混ぜたもの。
実は3年前にシュレールを訪問したときに
飲んだことがあったのですが
そのときは正直、???だったのですが
やっぱりワイン造りって私なんかには理解できない世界でした。
めちゃくちゃ美味しくなってました。
とにかく両者のバランスが絶妙。
マグナムだったのですがあっという間に無くなってました。

ワインも美味しくて、楽しい気の合うメンバーだったので
あっという間に時間が過ぎて、もう朝。
いやぁ、飲んだし、笑ったし、楽しかった~。
次回の飲む口実つくらなきゃね。
# by wine-fujimaru | 2006-07-16 14:30 | イベント情報 | Comments(0)

お中元

あるインポーターからお中元ワインが届きました。

凄い有名な造り手が、南仏でワインを造ったとのこと。
この手の話はよくあることなんですが
お気に入りの造り手だったので
落ち着くのを待ちきれず、早速テイスティングしてしまいました。。。

酸化防止剤も無添加なので
ダメージに弱いから、到着したては飲むべきではないのですが、
まぁ、ポテンシャルはわかるだろうと開けてみたのですが、、、

・・・・本当に美味しい・・・・

久々に南仏でこんなに綺麗な造りのワインに出会いました。
本格的には来月からの販売らしくて(少し早く出荷してもらえるそうです)
何本分けてもらえるかもわからないのですが、
ちょっと頑張って広めたいワインでした。

おそらくまだ日本にも着きたてなのに
このエレガントさはちょっとあり得ない感じでした。

そして、もうひとつ大事なことは
このワインが1000円台ということ。

こういうワインとの出会いがあるからこの仕事、辞められないんですよね。

まだ、あんまり詳しいことは書けないんですが
きっと来月あたりのネットショップではえらい盛り上がるんだろうなぁ。
# by wine-fujimaru | 2006-07-08 16:05 | ワイン | Comments(6)

トォルトューガ カフェ

レストラン好きなら誰もが知ってる北浜の巨匠、ラ・トォルトューガのカフェが
先月オープンしたんですが、当初は20時で閉店だったので
なかなか使いづらいなぁって思ってました。
でも、昨日お客さんから聞いた話では、23時ラストオーダーになっているとのこと。
早速その真偽を確かめに。。。


はい、やってました。

しかも、7月の3週目あたりからは日曜も営業するらしい。
そう、定休日なしで、11時~23時まで休憩もなし。
しかも料理は萬谷さんのもの。
これってかなり便利な店ですよね。
サービスのスタッフも柔らかくて気持ちいい方で
店の雰囲気も凄くいいし。

でも、日曜日は巨匠自らがカフェにいるらしく
逆に僕は緊張してしまうんですけどね。。。

実は毎週、日曜日になると、
お客さんから電話がかかってきて
「市内でレストランに行きたいんやけど、どこかない?」
って問い合わせがあるんですよね。

いつもは、スッド ポンテヴェッキォ(ここも11時半から22時までずっと開いてるんです)
夜なら豚玉さんをお勧めするんですが
できるだけキタのほうでって言われると日曜日は少ないんですよね。
特にフレンチ、イタリアンは。

休みの日って起きたらレストランのランチタイムがすでに終わってたりして
寂しい思いをすることが多い自分にとっては
気持ちのこもってないカフェ飯食べるより
こういうレストランのカフェって本当にありがたいです。

早速、来月あたりにワイン会で使わせてもらおうかなぁ。


Cafe a Vin Le Bios

大阪市中央区高麗橋1-5-22 2F
(トォルトューガの上の階です)
06-4706-2200
# by wine-fujimaru | 2006-06-25 14:04 | WINE SHOP FUJIMARU | Comments(0)

続・最近の、、、

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このラベルは見たことあっても
このキュべを飲んだことがある方はかなりマニアック。
タイバーネ ’99 マグナム   ラ ビアンカーラ


f0097199_20395262.jpg


ショサール先生の造るロワール。
本当に綺麗なワイン造るなぁ。


f0097199_20404518.jpg


なんか最近ネットでやたら出てくる
エリーズ・ブリニョがピエールブルトンで修行時代に造ったカベルネ・フラン。
幻、幻と騒がれているワイン。
’03 ボーモンドヴィニュ   エリーズ・ブリニョ


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私のお気に入りのアルザス、ピノノワール。
ジェラール・シュレール  ピノノワール2種
ビネール  ピノノワール キュべ エクセレンス


f0097199_20435767.jpg
 

大岡さんの2004年。
SPという白は一瞬で完売。
SC,コンファンも大人気。
# by wine-fujimaru | 2006-06-21 20:46 | ワイン | Comments(0)

最近の、、、

f0097199_15102599.jpg


レオン・バラルの白 
ジェラール・シュレールのヴァンムスー




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エリーズ・ブリニョのペティヤン2種


f0097199_15121350.jpg


もう30年なんですね。。。
ルロワのムルソー シャルム 1976年
パランのコルトン 1976年


f0097199_1513974.jpg


ジャン・リュック・パスケのコニャック
デフリエッシュのポモー・ド・ノルマンディ

特にこのコニャックは北浜のビストロ巨匠をして「今年最大のホームラン」と言わしめたもの。
私にいたってはブランデーのイメージが180度変えさせられました。
凄いです。
# by wine-fujimaru | 2006-06-17 15:19 | ワイン | Comments(0)


【2018年4月現在・移転準備中です】大阪・日本橋のワイン屋の日常


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