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満月Pub .13 @旬菜 桜花

前回8月31日は芦屋のVERTさんで開催された満月Pub.12
今回は9月30日、場所を大阪に戻しまして、中央区高麗橋にある
旬彩桜花さんにて行います。

日本料理店での満月Pubは、谷町かむなびさん以来でしょうか?
今回もワイン、日本酒、ビールと旬なものを取り揃える予定です。
森田さんの和食とともに、ゆっくりと秋の夜長をお楽しみください。

営業時間ですが17時から26時(ラストオーダー25時)までとなります。
当日もお仕事で遅くなりそうな方、深夜までやってますのでお気軽にお越しください!

毎度おなじみおいしいワインと日本酒とビールに、旬彩桜花さんによる秋の味覚。
ナジャ米沢さんの心地よい音楽に身を委ねながら。。。
今回は米沢さん不在のため代理の方が来られます
満月の夜空のもと、みんなで心を繋ぎ合わせてみませんか。


第13回開催日 2012年9月30日(日)
時間     17:00-26:00(ラストオーダー25時)
場所     旬菜 桜花 (HP)
        大阪市中央区高麗橋4-5-13 淀屋橋サテライトビル1F
        06-6201-0223
      
       ※当日は立飲みスタイルの為、ご予約はお受けしておりません。
       気が向いた時間にふらりとお越しください。  

小皿料理   1皿   300円~
ドリンク   1グラス 300円~
       味酒かむなびさん、杉本商店さんセレクトの日本酒
       ワインショップFUJIMARUセレクトのワイン、ビール
       ワインバーナジャ 米沢氏セレクトの音楽、出張ワインバー
      (今回は米沢さん不在のため代理の方が来られます

満月の夜、ちょっとだけ立ち止まって、みんなで同じ空を見て過ごしませんか?
ワインやビール、日本酒を片手においしいお料理をいただきながら・・・。

満月Pub開催に至った経緯はこちら

※お一人様、初めての方もどうぞお気軽に。みんなで楽しみましょう。
※開始時間は17時から

満月Pub .13 @旬菜 桜花_f0097199_1555319.jpg

# by wine-fujimaru | 2012-09-17 15:56 | 満月Pub

丹波ワイナ収穫ツアー

皆様、こんにちわ。

ワインショップFUJIMARUの新人セールスドライバーの河端です。

少し遅くなりましたが
丹波ワイン収穫ツアーにご参加頂いた皆様ありがとうございました。

収穫中は晴天に恵まれ(収穫直後にコントの様に雨が降ってきましたが(笑))
スタッフ一同ホッとしておりました。

簡単ではありますが、当日の様子をUPしたいと思います。

丹波ワイナ収穫ツアー_f0097199_144753.jpg


丹波ワインの黒井社長から、今年の葡萄の生育状況や収穫中の注意事項などをご説明頂き、
収穫がスタートしました。

丹波ワイナ収穫ツアー_f0097199_1444240.jpg

今年は、ピノブラン種の収穫でした。実がプリンプリンです!!
非常に甘くて美味しくて、ついつい試食の手が・・・。
収穫したブドウがワインになるのが楽しみです。

その後、テイスティングルームに場所を移しまして丹波ワインぷち試飲会。
丹波ワイナ収穫ツアー_f0097199_147032.jpg

皆さん、真剣な面持ちでテイスティングされておりました。

そして、皆さまお待ちかねのBBQタイムへ!

丹波ワイナ収穫ツアー_f0097199_147304.jpg


名物のカレー。おかわりされる方、続出の美味しさです!

大自然の中で、美味しいお料理と美味しい丹波ワイン。
そして、皆さんの笑顔☆
お腹いっぱい大満足のBBQでした☆☆☆

そして、工場見学へ。
丹波ワイナ収穫ツアー_f0097199_148156.jpg

仕込み中のワイン(播磨産のシャルドネ)のティスティング。
発酵途中なので、飲み口はプチプチとしていて、まだジュースに近い感じ。
なかなか味わえない貴重な体験をさせて頂きました。

その後、ブドウ畑へ。

非常にキレイに整備されてらっしゃる畑で、
愛情たっぷりに育てられたブドウが輝いていました。

見学しながら、またまた試食も(笑)

丹波ワインさんでは約40種類ものブドウ品種が植えられています。
(試験的なものも含む)
カベルネソーヴィニョンやピノノワールといったフランス系品種、
その他にもイタリア系品種、スペイン系品種、アメリカ系品種etc・・・

京都にいながらも、さながら世界旅行している気分に!

丹波ワイナ収穫ツアー_f0097199_1484232.jpg

丹波ワイナ収穫ツアー_f0097199_152424.jpg



写真は、イタリアの代表的な品種の(上)「ガルガーネガ種」と(下)「サンジョヴェーゼ種」
個人的にイタリアワインが好きな事もありまして、ウキウキ、ワクワクでした!

最後は昨年、一昨年と植樹させて頂いた畑にブドウの木の成長具合を確かめに行きました。


植樹に参加された方はご自分が植えた、大きくなったブドウの木をご覧になって
嬉しそうなご様子でした。
これから、どんな実をつけていくか本当に楽しみです。

そして、盛りだくさんの全行程が終わり一路大阪へと。
帰りのバスの中は皆さんグッスリだったのではないでしょうか?

本当に暑い中ご苦労様でした。

僕は今回、初参加させて頂いたのですが、本当に勉強になりました。
大量生産の工業製品のワインじゃなく、
生産量は決して多くは無いですが人の温かみに溢れるワイン。

本当に素晴らしかったです。

そして、こういった貴重な体験が、こんなに近場でできる。凄く幸せな事だなと感じました。
このツアーが、みなさんのワインライフのお役にも立てたら幸いです。

次回は、春先に「丹波ワイン植樹ツアー」を予定しております。

お楽しみに!!


                      H.KAWABATA
# by wine-fujimaru | 2012-09-13 02:00

業務店様向けスペインワイン試飲会のお知らせ

巷では新たなるスペインワインブーム
そんな気がするのは私(福井)だけでしょうか?


某ワイン漫画を覗けば今回のテーマはスペインの様ですし
お付き合いのある2社の輸入業者様より
時を同じくしてスペインワイン取り扱い始めましたとのご案内
どうもスペインワインの良い評判を聴くことも多くなった気が,,,,


もちろん当店でも扱いはあったのですが
どうもセレクトに力が入っていない感があるなぁと考えていた今日この頃
すみません
今まではスペインワインのセレクトに力を注ぎ切れていませんでした。。。


それもそのはず
決して今までサボっていた訳では無いんです
(あっ、不勉強だったかもしれません)

私たちがワインをセレクトする際に大事にしている事の一つに
スタッフの誰か一人でもその産地に訪問した事があるかどうか?
といった基準があったのです。

何故なら、その土地がどんな風土かも含めてがワインだと思うから

もちろん訪問していない産地のワインも諸事情により在庫してたりするのですが
あくまでもこれはセレクトする際の話。


そんな中、6月よりワイナリー和泉屋様との取引が始まりました
これにより少し事情が変わりそうな感じ

そのラインナップが素晴らしい事
なかなか現地には行けませんがそれに負けない情報量を持っている事
などなど理由を挙げだすと沢山ありますが

とりあえず
遅くなりました!! スペインワイン本格的に取り組みます!!


弊社初のスペインワイン単独の試飲会
ワイナリー和泉屋様 スペインワイン試飲会(業務店様向け)
バレンシアよりフィンカ・サン・ブラスの代表と醸造技術者の2名も来阪します。
日時:2012年9月10日(月) 14:00~18:00
場所:WINE SHOP FUJIMARU 2階
出品予定生産者
●フィンカ・サン・ブラス(バレンシア●ジョセップ・マサックス(カタルーニャ)
●ボデガ・クラシカ(リオハ)
●ボデガス・マツ(.トロ)
●ヒメネス・ランディ(メントリダ)
●ラウル・ペレス(ビエルソ)
●キンタ・ダ・ムラデッラ(モンテレイ)
など計35種類程度

きっと、スペインワインばかりをじっくりテイスティングされた方もそう多くないはず
価格面だけではなく急激に品質を上げている産地スペイン。
ぜひスペインワインの“今”を体験しにお越し下さい。

和食、イタリアン、フレンチなど、ジャンルという囲いを飛び越えて
きっと多くの人に楽しんで頂けれる事と思います。


今回は私たちもしっかり勉強させて頂きます!!
                                        E.FUKUI
# by wine-fujimaru | 2012-09-09 23:59 | その他お知らせなど

実はまっかっか。

今日は初めて大阪を飛び出して、
しかも、私たちの手からも飛び出した満月PUBが芦屋で開催されます。

このイベントをやりだして1年。
想像以上の反響を頂いてしまい、
当事者ながらびっくりしております。

ただ、いつもたくさんの方にお越しいただき、
賑わっている様子から想像するのかもしれませんが、
こんなお声をいただいたことがあります。

『で、結局、FUJIMARUが儲かるんやろ?』と。

創業して6年が過ぎ、この手の横やりにはすっかり慣れましたが(笑)
今回のように仲間が担当することもありますし、
たまに悪意を持っておられる方もいるようなので少し説明を。

この満月PUB、私たちが主催はしていますが
仕組みはいたってシンプル。

それぞれのブースで売り上げた分は、
その方たちのものとなります。
(会場によっては違うときもありますが)

ワインのブースがありますが、
あれはあくまでも会場となるレストランのブースを
私たちがお手伝いしてるだけ。

で、ワインショップFUJIMARUの売り上げはどこかというと
普段通り、業務用の価格で会場のレストランさんに卸すだけ。

もちろんレストランさんの在庫を使うときもあるので
残ったワインとかを差し引いた、
うちの純粋な売り上げとしては8万~12万円の間ぐらい。
業務用の粗利は15~18%ぐらいなので、
実際、私たちの利益は毎回1.2万~2万円。

会場で使われているテーブルやグラスは実はうちの備品。

さらに毎回尼崎のナジャまで音響機器とワインを引き取りに。
そして、もちろん会が終われば、それを返しに。

ガソリン代に駐車場代、グラスだってよく割れます(涙)

会場にはFUJIMARUいちの高給取りFが
前日の搬入から当日の仕切りまで終日、とうか深夜まで。
もちろん次の日は使い物になりません(笑)

他のスタッフも遅い時間から手伝いに。

最後は米沢さんと打ち上げ・・・
(あ、これは違うか(笑))

と、書き出すと凹むぐらいです。

ただ、こんなところで赤字自慢をしたいわけじゃないんです。

僕たちがここまでして、この会を続ける理由はただひとつ。

『忘れないこと』

『関心を持ち続けること』

初めての方はこちらを 満月PUBを始めた理由

本気で大切なことだと思っているから
私たちは続けます。

今日は芦屋『VERT』さん主催。
僕の古くからの友人のお店です。

共催でVERTさんの裏手にあるpurpurさん。
北新地purさんの姉妹店です。

不思議なご縁なんですが、
VERTのオーナー味岡さんと初めて一緒に飲んだのが
purのオーナー宮浦さんが当時いらしたお店でした。

お互いにこの業界に入る前に出会ったので、
もう10年以上のお付き合い。
腐れ縁というかなんというか・・・(笑)

でも、こうやって私たちの思いに共感してくれたことは
本当にうれしく思います。

両店舗とも女性スタッフが中心のお店。
きっと彼女たちらしい、いつもとは少し違った会にしてくれるだろうと思います。


また、最近ではいろんな場所で満月イベントが行われています。
それぞれの形はあっていいと思うのですが
みんなの『満月』ですから、
気持ちの良い会であって欲しいなぁと切に願います。
# by wine-fujimaru | 2012-08-31 16:16 | 満月Pub

KUSUDA WINES10周年記念メーカーズランチ

KUSUDA WINESファンの皆様、大変お待たせしました!
メーカーズランチのご案内です。

日本だけでなく、世界でも名前を馳せるようになったKUSUDA WINES。
いまや世界中で日本人がワインを造っていますが
そのパイオニア的な存在であろう楠田さん。

2002年の衝撃の初ヴィンテージから、
ちょうど10ヴィンテージを迎えることになりました。(2005は生産なし)

いまや日本だけでなく、
世界中のワイン評論家からも高い評価をうけるようになったKUSUDAですが、
やはりここまでこれたのは日本の皆さんのお陰だと思います。

そこで10ヴィンテージ目を記念して日本の各所でイベントが行われます。

ご存じの方もいらっしゃると思いますが、
私(藤丸)自身のルーツはKUSUDA WINESにあります。
あの2002ピノに出会っていなければ、
KUSUDAの門を叩くこともなければ、そもそも、NZにすら行っていませんでした。

楠田家で過ごした数カ月がなければ、
その後、ワインショップとして独立することも、
南大阪でワインを造ることも絶対なかったでしょう。

この節目となる10ヴィンテージを迎えたことは
私にとっても本当に感慨深く、自分のことのように嬉しく思います。

楠田さんに対しても、ファンの皆さんに対しても感謝の気持ちを込めるために
今回、大阪ではメーカーズランチを担当させていただくことになりました

食事は敢えて着席にせず、立食、ブッフェ形式。
飲み物はKUSUDAの現ラインナップ、
リースリング、ピノノワール、シラー、メルロ・カベルネをすべてご用意しております。
(他にもゆかりのあるワインを少し・・・)

料理はランチということで少し軽めになるかもしれませんが、
ワインは飲み放題とさせていただきます。

はい、完全に赤字だと思います(笑)

でも、KUSUDAの『今』を楠田さんと一緒に思い存分味わうには
やはりフリードリンクが一番かと。

なかなか普段は気軽に手が出せないKUSUDAですが
この日だけは全アイテムを好きなだけ、
楠田さんと一緒にお楽しみいただきたいと思っています。

日時 9月16日(日)12:00~14:00

場所 ビストロ ル・ヌー・パピヨン&カーヴ・デ・パピーユ 
    大阪市中央区安土町1-5-7

会費 5500円(料理・ワイン代込) 立食形式


ご予約・問い合わせはワインショップ FUJIMARU 06-6643-2330まで。

よろしくお願いいたします。    
# by wine-fujimaru | 2012-08-25 11:30 | イベント情報


【2018年4月現在・移転準備中です】大阪・日本橋のワイン屋の日常


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