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母の日ギフト

母の日ギフトにぴったりかと。

また、男性のお客様もいらっしゃいます。
いつもの感謝の気持ちを奥様にいかがですか?




by wine-fujimaru | 2017-04-30 19:29 | 藤丸智史が思うこと | Comments(0)

「日本ワイン99本」出版記念パーティ

今日は鹿取さん、岩倉さんの
「日本ワイン99本」出版記念パーティ。

この2人がいなければ、
日本ワインの今はなかったことは
みんなが知っています。

本当におめでとうございます!

いっぱいタグ付けできるんだけど、
挨拶時にめっちゃ飲んでるこの人にしとこ(笑)

身体はキツかったけど
行って良かった(^^)

お先に大阪に戻ります!

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by wine-fujimaru | 2017-04-29 16:15 | 藤丸智史が思うこと | Comments(0)

巨匠の写真

巨匠が撮ると別の料理みたいです。

土日祝はランチタイムも。
シェフのスープドポワソン、
ぜひ、お試しください!

ちなみに
私は日帰り出張でランチはいません〜。


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フランス料理 Origin

4月29日 0:14

無事にOPENし、あっという間に2日目が終了しました。お越し頂いた皆様、本当にありがとうございます。

土,日,祝日はランチ営業をしております。

ランチタイムは、夜のコースをアレンジしたコースをご用意させて頂きます。

コース内容はアミューズ、前菜2品、お魚のメインディッシュ、デザートの5品で¥3,500(税抜)です。(メインディッシュは+¥600でお肉に変更して頂けます。)

営業時間は 11:30〜14:00(L.O)

週末の少し贅沢なランチタイムを是非ORIGINでお過ごし下さいませ。


by wine-fujimaru | 2017-04-29 00:18 | 藤丸智史が思うこと | Comments(0)

今日の巨匠

今日の巨匠。

本物が撮った写真、
マジで凄いっす。

画像は次の投稿で。

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by wine-fujimaru | 2017-04-28 23:53 | 藤丸智史が思うこと | Comments(0)

料理通信WEB

料理通信WEB、
更新されています。
(結構前ですが(笑))

今回はスーパーマンは出てきません。

私のルーツ的な
超プライベート的な感じです。

実は自分のプライベートを書くのが苦手です。
想いや感情が入り混じりすぎて
まとまらないのです。

そして、普段はポーカーフェイスで澄ましている自分の内側を見られるのが恥ずかしいのです(笑)

両親のこと、
書きました。

「普通」の凄さ、
毎日ヒシヒシと感じています。




by wine-fujimaru | 2017-04-28 13:21 | 藤丸智史が思うこと | Comments(0)

ORIGIN オープン!

オープンしました(^^)
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by wine-fujimaru | 2017-04-27 18:28 | 藤丸智史が思うこと | Comments(0)

ずっと行きたかったカレー屋さん。

ずっと行きたかったカレー屋さん。
ちょっと疲れ気味だったのでスパイス注入。

美味しかったけど
汗が止まらん(^^)


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by wine-fujimaru | 2017-04-27 17:10 | 藤丸智史が思うこと | Comments(0)

大阪ワインフェス2017!

大阪ワインフェス2017!

超快晴。
というより危険な暑さ(笑)

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by wine-fujimaru | 2017-04-23 10:29 | 藤丸智史が思うこと | Comments(0)

ワインの味わいは業界のしがらみを超える

なんだかんだ言われますが(笑)
全国50ヶ所ぐらいの酒屋さんでもお取り扱い頂いております。
飲食店とか酒屋とかインポーターとか生産者とかそんな枠を乗り越えてしょーもない縄張りや根拠のないペーパーマージンなんか捨ててしまった方がこの業界は楽しいですよ。
酒屋さんのお取り引き先が増えるのは本当に嬉しい。
だって、そのしがらみをワインの味わいが超えたわけだから(^^)

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ワインショップ クラ印

日本ワイン新着と日曜のイベントのワインのご紹介しておきます。日曜まで時間ないぞー!!

<フジマル醸造所(島の内)>
*セイベル SP
*メルロー 2015
*キュヴェ パピーユ デラウェア 甕仕込み 2016

フジマルさんは、大阪のワインショップでもあるので、酒屋が酒屋の商品を売るってのも、微妙ではあるんですが、
フジマルさんのワイン、個人的に好きなんですよねぇ。
なんか、葡萄のピュアな旨みがじわぁ~と優しく楽しめて
飽きずに飲めるんですよねぇ。食事に寄り添うワインだと思います。

日曜日のファーマーズマーケットでは、
能登産の葡萄セイベルを使ったスパークリングも出したいと思います。晴れそうなので、旨みもあって爽やかなセイベルSPは、スターターとして最高じゃないでしょうか!

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(「ワインショップ クラ印」
Facebookページより)
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by wine-fujimaru | 2017-04-22 13:59 | 藤丸智史が思うこと | Comments(0)

フランス出張〜Chanterêves〜

今回もすっかりお世話になったシャントレーブ栗山さん。もう今や親戚って感じ(笑)

ワイナリーにお邪魔するのは2、3年ぶりかな?

ナチュラルな仕込みなのに一切の不安定さを感じないプロフェッショナルな醸造ができるのは本当に凄いと思う。そして、どのキュベを飲んでも、「あぁ栗山さんの味だ」と感じさせてくれる、ピシッと筋が通っていて、かつピュアな果実味。身内が言うのもだけど(笑)とっても美味しい。

2016年は霜で赤の上級クラスが造れなかった厳しいヴィンテージに。もうすぐ2015年ヴィンテージが日本に入って来るので、ファンの方はしっかり買った方が良いですよー。


Chanterêves

21420 Savigny-Lés-Beaune, Bourgogne, France

Chemin de la grande chaume

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by wine-fujimaru | 2017-04-20 08:44 | 藤丸智史が思うこと | Comments(0)


大阪・日本橋のワイン屋の日常


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