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ワイン王国No.95「日本ワイン」特集に掲載されています。

ワイン王国No.95は世界のピノノワール特集。
何気なく読み進めていくと真ん中あたりから日本ワイン特集でした!

日本ワインの造り手やソムリエの方たちが集まり、座談会方式で
日本ワインの現状について本音で語り合うという企画。
パピーユ代表の藤丸も統括ワインメーカーという立場で参加しております。

甲州、マスカットベーリーA、デラウェア。日本ワインらしい葡萄品種とは?
そして将来に向けてどんな葡萄が可能性があるのか。
さらに日本から世界に向けての輸出における問題点や、今後の見通しなどなど。

豊富な経験をお持ちのパネラーの方々が、様々な立場から、
垣根を越えて日本ワインの現状について語り合っています。
びっしり8ページにわたり文字で埋め尽くされていますが
一気に読み終えてしまいました。

さらに奇遇なことに今日は22時からNHK「クローズアップ現代」にて
~なぜおいしくなった? “日本ワイン”快進撃!~と題した番組も放送予定。
この秋、ますます日本ワインが楽しくなりそうです。

オンラインショップ「クラブパピーユ」でもフジマル醸造所はじめ
各地の日本ワイン扱っておりますので、ぜひご覧ください(^-^)
オンラインショップ「クラブパピーユ」~日本ワイン~

オンラインショップに載せていないワインもたくさん取扱いございます。
お問合せお待ちしております!06-6643-2330

Dai Aramaki
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by wine-fujimaru | 2016-10-17 18:07 | メディア掲載情報 | Comments(0)

最適な保管状況によるワインの熟成

朝晩の気温もグッと下がりはじめた10月。
まだまだワイン売り場は24時間体制で15度以下の温度管理を行っておりますが、
もうじき外気温とセラーの温度が同じくらいになる日がやってきます。

フジマル日本橋店にいらっしゃったお客様はワイン売り場(=ワインセラー)に入るなり
「さむー。。」とつぶやき、10分もいるとブルブル凍えながら出てこられます。
人間には少し厳しい温度帯ですが、丁寧に造られたワインにとっては
ゆっくりと眠りにつき熟成を遂げる最適の環境。
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ワイン選びには産地や銘柄や造り手も大切ですが、
同じように保存環境もとっても大切だということを、
いろんなワインを飲んできて実感してきました。

私がフジマル日本橋店にやってきて二年半。
そのときからあったピエモンテはイオッパのゲンメ2004年の、
薄氷を踏むような繊細な熟成具合といったらもう。。。
ナイトハーヴェストをお手伝いしたこともある広島は三次ワイナリーの
TOMOE新月2011年もかれこれ4年近くセラーで熟睡しています。
きっと美味しくなってるに違いありません。
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なにごとにもスピードと効率が求められるせわしない現代ですが、
最適な環境でゆっくりとした時がはぐぐむワインの本当のおいしさを、
じっくりと楽しんでいただけたら幸いです。

ワインセラー(=ワイン売場)の外にはテイスティングカウンターを設けまして、
日替わりテイスティング(5種少量ずつ500円)や月ごとのテーマを絞った
3種飲み比べセット、各種グラスワインをご用意しております。
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また売場で購入いただいたボトルワインをそのままお飲みいただくことも可能です。
もちろんグラスはご用意しますし、お料理の持込も大歓迎!
(ごみのお持帰りにご協力ください)
黒門市場で好きなアテを買って飲みたいワインをセラーから探すという、
ワイン好きにはたまらない楽しみかと思います。

まだまだセラー内のほうが寒い季節が続きます。
少し厚着をされてじっくりとご覧ください。
みなさまのご来店お待ちしております。

Dai Aramaki
by wine-fujimaru | 2016-10-17 11:22 | WINE SHOP FUJIMARU | Comments(0)

【ワイン&グルメ】10月のイベント情報

街もすっかり秋色に染まり、明日から三連休という方もいらっしゃるかと思います。
あちこちでイベントも開催されるみたいですが、フジマルが参加させていただく
ワイン&グルメなイベント情報をまとめてご紹介いたします!

さてどれに行こうか、じっくりと検討してみてくださいね~(^^)

★【阪急“肉グルメフェス”】
期間:10月5日(水)~11日(火)
日~木曜日 午前10時→午後8時
金・土曜日 午前10時→午後9時
場所:阪急百貨店地下一階フードステージ&ツリーテラス

話題の味から正統派まで“肉の旨さ”をガッツリと楽しむ1週間!
フードステージには、4つのお店が登場です。
詳しくは公式サイトをご覧ください。


★【大阪城クラフトビアホリデイ】
期間:10月7日(金)~10日(月)
10/7 14:00-21:00
10/8,9 11:00-21:00
10/10 11:00-19:00
場所:大阪城公園駅前広場

日本各地の個性派ブルワーが集まるクラフトビールの祭典です。
そんななか島之内フジマル醸造所は日本ワインを引っ提げて参加します!
詳しくは公式サイトをご覧ください。

★【巨大フードフェス「まんパク」】
期間:10月8日(土)~11日(火)/14日(金)~17日(月)
開場:10:00 閉場:18:00 (公園入場は16:30まで)
場所:万博記念公園 東の広場

毎年開催されるごとにその質とボリュームがパワーアップしているまんパク。
今年もフジマル醸造所として参加させていただきます。
日本中の絶品グルメに生樽ワインをぜひどうぞ。
詳しくは公式サイトをご覧ください。

★【イートワイントヤマ 2016】
日時:10月9日(日)12時~
場所:総曲輪グランドプラザ(富山市)

富山県富山市で開催される食とワインの運動会!
県内外12店舗の料理と国内外のワインを存分に楽しめるイベントです。
フジマルは清澄白河醸造所、島之内醸造所よりワインで参戦します!
詳しくはFBページをご覧ください。

★【SAYSFARM(セイズファーム) / SAYDAYS】
日時:10月9日(日)、10日(月/祝)
場所:セイズファーム(氷見)

セイズファームさんが開催するワインと食、その他様々な催し物満載のイベントです。
初日は富山を代表する名店の宴が、2日目は浅草橋店がフードテントに出店し、
ゆっきーことディレクターの木邨が料理の腕をふるいます!
詳しくは公式サイトをご覧ください。

この三連休だけでも美味しい楽しいイベントが盛りだくさん!
もちろん美味しいワインを買ってお家でのんびり、というのもいいと思います!
ワインショップFUJIMARU日本橋は土日月と通常通り営業しておりますので、
お気軽にお立ち寄りください!

イベント会場やお店でたくさんの方々にお会いできるのを楽しみにしています(^^)/

Dai Aramaki
by wine-fujimaru | 2016-10-07 22:11 | イベント情報 | Comments(0)

10/16(日) 満月Pub.63 ノガラッツァ&パセミヤ@中之島ダイビル

今年もいよいよ残すところ三か月を切りました。
秋が深まるなか迎える63回目の満月Pubは中之島ダイビルでの共同開催。
2階にあるイタリア料理店ノガラッツァさんと3階にあるお好み焼きのパセミヤさんです。

美味しいもの好きな方にとってはおなじみの中之島ダイビル。
まだ行ったことがないという方、この機会にぜひ行ってみてください!
キャッシュオンで一杯からでも楽しめるのが満月Pubのいいところ。

ノガラッツァ山田シェフのお料理にパセミヤ中川さんのお好み焼き。
ジャンルは違いますが、どちらもワインやお酒に寄り添う優しい味わい。
少しずついろんなお料理をお楽しみください!

毎度おなじみ、杉本商店さんたち日本酒チームもスタンバイ。
ナジャ米沢さんが選曲する出張DJワインバーもお楽しみに。
ワインショップFUJIMARUも季節感のあるワインをたっぷりご用意いたします。

収穫を祝い豊穣の恵みに感謝する神無月・満月の夜。
みんなで同じ星空を眺めながら。
心を繋げて、思いをひとつにしてみませんか?

※先月、城崎温泉で開催された満月Pubの模様がアップされています。
文章も写真もとっても素敵ですのでぜひご覧になってください!
★コロカル「アートとワインと満月と。城崎にて、ワインとパフォーミングアーツに酔いしれた日

第63回開催日 2016年10月16日(日)
時間     18:00-24:00(L.O 23:30)
      ※店外での騒音にはご配慮頂けると助かります。

場所    ノガラッツァ&パセミヤ
       大阪市北区中之島3-3-23 中之島ダイビル2階、3階

       ※当日は立飲みスタイルの為、ご予約はお受けしておりません。
       気が向いた時間にふらりとお越しください。  

料理     小皿料理 1皿   300円~

ドリンク  1グラス 300円~
       杉本商店、かむなびセレクトの日本酒
       ワインバーナジャ 米沢氏セレクトの音楽、出張ワインバー
       ワインショップFUJIMARUセレクトのワイン、ビール
      
満月の夜、ちょっとだけ立ち止まって、みんなで同じ空を見て過ごしませんか?
ワインやビール、日本酒を片手においしいお料理をいただきながら・・・。

満月Pub開催に至った経緯はこちら

お一人様、初めての方もお気軽にどうぞ。

Dai Aramaki
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by wine-fujimaru | 2016-10-07 21:27 | 満月Pub | Comments(0)


大阪・日本橋のワイン屋の日常


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