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ラシーヌ主催「イタリアワイン勉強会 第3回ピエモンテ州」

「この香りは品種の個性なのですか?それとも収量の低さから?」
「栗樽熟成の目的は、その材質の風味をワインに付与するものではなく、
適度な酸素接触という点において意味を持っています。」

深夜2時をまわってもなお繰り広げられる、ワインを囲んでの勉強会。
もちろん机の上でただ書物を読んだり、ワイン法に沿った知識を再確認
する、などという場ではありません。

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目の前のワイン、そこにある液体に向き合い、自分のなかで消化し、
そのメッセージを読み取りながら言葉に置き換え、それを他者と共有する。
“感じた”ことをそのままに、ライブ感をもって伝えあうこと。
そしてなぜそう感じたのか、またなぜそう感じさせるのかを考えてみる。
イタリアはピエモンテ州のワイン11種類を題材に、
ラシーヌ様主催による大変興味深い勉強会が、
営業終了後のランピアさんで開催されました。

続きはこちらから。
by wine-fujimaru | 2013-11-29 17:17 | ワイン | Comments(0)

あまから手帖12月号に掲載していただきました!

12月のあまから手帖は

「日本酒は関西が熱い!」
「ジビエモード」

の特集2本だて。
いつもお世話になってるお店、
行ってみたい憧れのお店、
初めて知った気になるお店などなど
内容盛りだくさんですが、
後半のニュース・トピックスコーナー「あまかると」
にて、フジマル醸造所のワインをご紹介いただきました!

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ただ、マスカットベイリーAは残念ながら完売しております。
またワイナリー2階のワイン食堂では飲めても、ボトルでの販売は
行っていないものもございます。

現在は
●太子町デラウェア
●サンセミヨン
●キュベパピーユ・ラブルスカ

上記3種類を販売中です。
いずれもノンフィルターのにごりワイン。
ブドウの果実味を生かした、フレッシュで軽やかな味わいです。

みなさまのご来店、心よりお待ちしております!

Dai Aramaki
by wine-fujimaru | 2013-11-28 19:28 | @島之内 フジマル醸造所 | Comments(0)

11/27(水)営業時間変更のお知らせ

誠に勝手ながら、

11月27日(水)
日本橋『ワインショップFUJIMARU』は
20時で閉店とさせていただきます。

また、なんば『パピーユ・ジャポネーズ』は、

21時で閉店とさせていただきます。

ご不便をおかけしまして申し訳ございません。
誠に恐れ入りますが、どうぞよろしくお願い致します。
by wine-fujimaru | 2013-11-26 15:56 | 地図・営業時間 | Comments(0)

ヌーヴォー2013年、入荷しました!

今年もいよいよ残り40日あまり。
一年でもっとも「ワイン」という言葉を耳にする日、
ボジョレー・ヌーヴォーの解禁日は11月21日(木)です。

一昨年と昨年は解禁日当日までにご予約分で完売してしまい、
解禁日当日にお店にヌーヴォーが一本もない、という状況で
来店されたお客様には大変ご迷惑をおかけしました。。。

今年は、そんな状況にはならないよう、少しですが店頭販売分も
確保しております(ほんとに少量です、ごめんなさい)

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ワインショップFUJIMARUほか各ショップで販売しているのは下記のヌーヴォーです。
★ラ・グランド・コリーヌ(大岡弘武)/VDT ヌーヴォー ブラン
白はシャルドネ主体。例年、澱が舞って白濁します。が、見た目にも気を配り
味わいを損ねない程度の荒めのフィルターをかけています。
純粋なブドウの味わいと旨みの強さが特徴。キャプセルはありません。
醸造所を一新した最初のヴィンテージ、期待大です。

★ラ・グランド・コリーヌ(大岡弘武)/VDT ヌーヴォー ルージュ
大岡氏が産み出す南仏のヌーヴォーで今回の赤ワインの中では唯一のガメイ以外の
品種を使用。メルロー主体の予定。他のものと比べて果実のジューシーさ、
力強さを感じることのできる1本。

★マルセル ラピエール/ボジョレー ヌーヴォー
故マルセルの他界に揺れた2010年から3回目を迎える秋。息子マチューのワインも
毎年安定感のある美味しいワインに仕上がっています。さて、昨年に続き良い出来に
なるのか!?非常に楽しみです。

★ジョルジュ・デコンブ/ボジョレー・ヴィラージュ・ヌーヴォー
マルセルの一番弟子と言われる彼のワインは力強く野性味のある味わい。
モルゴンのなかでも標高の高い畑からの葡萄を使用。

★フィリップ・パカレ/ボジョレー ヴァン ド プリムール
しなやかな果実味と旨みたっぷりの味わいが特徴。ヌーヴォーにしても
やっぱりパカレ印。毎年安定した造りでたくさんのファンを魅了しています。
今年もきっとやってくれるでしょう。
※ワインショップFUJIMARU、カーブデパピーユのみでの販売となります

以上となります。どれも本数が少ないので、事前にお店まで
ご確認いただけますと幸いです。
ワインショップFUJIMARU 12:30-21:00 TEL:06-6643-2330
カーブ・デ・パピーユ 18:00-22:00 TEL:06-6125-1300
パピーユ・ジャポネーズ 13:00-22:00 TEL:06-6211-8141

解禁日は本日24時以降ですが、明日21日より販売開始です!
みなさまのご来店、心よりお待ちしております。

Dai Aramaki
by wine-fujimaru | 2013-11-20 17:41 | ワイン | Comments(0)

島之内フジマル醸造所、2013年ワイン新発売のご案内

10月に新酒を発売しましたがおかげさまで完売し、
太子町デラウェアのみとなっておりましたが、
新たに2つのワインが加わりました。

どちらも2013年産、まだ若々しいフレッシュな味わいですが、
ブドウ本来の美味しさをそのままビンに詰め込みました。
ぜひお試しください。

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★NEW 島之内フジマル醸造所/サンセミヨン(白)2013
広島県の世羅ワイナリーからブドウを分けてもらい、
島之内フジマル醸造所で造った白ワイン。ブドウ品種は
「サンセミヨン」という名前で、セミヨンと笛吹の
交配品種とのこと。

除梗せず圧搾機にかけ低温にてじっくりと発酵。無濾過・
無清澄にてブドウの味わいをそのまま感じる仕上がりに。
今年はとくにスキンコンタクトをしていないものの、
しっかりと黄色みを帯びた仕上がりです。
■こちらで購入できます

★NEW 島之内フジマル醸造所/キュベパピーユ・ラブルスカ(白)2013
今年から新しく加わった自社畑に植わっていたナイアガラと、
デラウェアをそれぞれ別に仕込んだ後にブレンドしました。
ナイアガラの華やかで甘い香りが特徴的。デラウェアの
青っぽさを包み込んでくれています。

除梗せず圧搾機にかけ低温にてじっくりと発酵。
無濾過・無清澄にてブドウの味わいをそのまま感じる
仕上がりに。ナイアガラがもつ個性をお楽しみください。
■こちらで購入できます

★発売中 島之内フジマル醸造所/太子町デラウェア(白)2013
太子町デラウェアは自社畑のブドウではなく、太子町の農家さんから
購入したブドウをフジマル醸造所に運び、仕込んだワインです。

補糖も補酸もせず、出来あがったブドウの個性をそのまま
表現しようとしました。酸化防止剤は無添加、無濾過・無清澄のため
オリや濁りが生じていますが、ブドウそのものを感じるような
フレッシュで果実味の豊かなワインです。
その飲み心地にはフジマル独特の個性があります。
■こちらで購入できます

家族と、友人と、気の置けない仲間と。
このワインが楽しい食卓を演出する一助になれば幸いです。

店頭、お電話などでご予約も承っております。
TEL:06-6643-2330

その他、2013年の日本ワイン新酒がいくつか入荷しています!
ご一緒にいかがですか?

★ハスミファーム/13ナイアガラ・ドライ・ヌーヴォー
★カイワイナリー/13かざま甲州辛口
★チュウオウブドウシュ/13セレナ セレナ マスカットベリーA
★カタシモ/13KS無添加新酒デラウェア国産 500ml
★カタシモ/13KS無添加新酒マスカットベリーA国産 500ml
★飛鳥ワイン/13飛鳥デラウェアー にごり新酒
★ダイヤモンドシュゾウ/13シャンテ・デラウェア・ドライ
★オクノタワイン/13奥野田ドルチェ コノユビトマレ

Dai Aramaki
by wine-fujimaru | 2013-11-08 14:00 | @島之内 フジマル醸造所 | Comments(0)

ベスト・バイ・大阪@高島屋(なんば)に出店しています!

9月下旬から続いたイベントラッシュですが、締めはこちらで。
なんば高島屋7階にて開催されています、

「エエモン発見!Best Buy OSAKA!」

島之内フジマル醸造所とワインショップFUJIMARUが出店しています。
大阪らしいデザインが魅力のアイテムや、大阪ならではのグルメが
ずらり勢ぞろい。その中に加えていただき大変光栄です。

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フジマル醸造所で造った生樽ワインをはじめ、おすすめのグラスワインが
カウンターで飲める、ゆったりと寛いだ空間になっております。
さらにお隣ではフランス料理店エプバンタイユさんの淀川天然うなぎが。
赤ワインを使ったタレ焼きと、ガーリック風味の醤油ダレによる白焼きの
夫婦丼などここだけの限定メニューをお楽しみください。

さらに今回はワインショップFUJIMARUとしての出店ですので、
販売用のボトルワインも多数ご用意しました。ニュージーランドからは
クスダワインズをはじめ共同輸入したオリジナルワイン、
またドイツ・オーストリアからは藤丸が今年訪れたワイナリーから、
日本未輸入のものなどをセレクトしています。

その他日本ワイン、シャンパーニュ、フジマルらしいセレクトな
フランス・イタリアワインなどなど総計200種類近いラインナップ。
ちょっとした、新しいワインショップが出現!?といってもいいくらいです。

じっくりごらんになられるもよし、ソムリエまたはワインに詳しいスタッフにも
お気軽におたずねください。

そして、一杯楽しんだあとはそのままなんばダイニングメゾンへ。
関西各地の名店が7階~9階にひしめきあっております。
南海難波エキウエですので電車の時間も、お天気も気にすることなく
どうぞごゆっくりと。

みなさまのご来店をお待ちしております!

日時:11月6日(水)~12日(月) 10:00-20:00 ※最終日は17時まで
場所:高島屋なんば店7階 催会場
公式チラシ
by wine-fujimaru | 2013-11-07 14:27 | イベント情報 | Comments(0)

満月Pub.27@エクスキ

寒さもグッと増してきて植物の表情も変わってきた11月。
そろそろ今年一年を振り返ろうかな、という時期ですが、
2013年残り2回の満月Pubが、もうすぐやってきます。

ちょっとだけ立ち止まって、みんなで、同じ星空を眺めながら。
大切なことに思いを馳せつつ、素敵な一夜を過ごしませんか。

27回目の満月Pubはエクスキさんにて開催します。

お時間は日曜日ということもあり17時から24時(L.O23時)まで、
エクスキさんのフランス料理にあわせて旬なワインと日本酒、
ビールをお楽しみください。

エクスキの松本シェフは「堺筋倶楽部」にて総料理長を務めたあと、
2012年11月上町に「エクスキ」をオープン。フレンチをベースに
和の技法を取り入れたお料理にはワインはもちろん、厳選された
日本酒もぴたりと寄り添うとか。。

今まではワイン専門店、もしくは日本酒専門店での開催が多かった
満月Pubですが、どちらにも力を入れていらっしゃるレストランは
珍しいかもしれません。上町台地に昭和初期からある、古い長屋を
リノベーションした建物も楽しみです。

日本酒メニューは毎度おなじみ杉本商店さんとかむなび伊戸川さん。
フレンチですが日頃から日本酒を提供されているお店なので、
ピタリと息の合ったお酒が楽しめそう!

ワインはフランス、イタリア、その他こだわらずに旬のおいしいものを。
まだボジョレーは解禁ではないですが、いくつか新酒も楽しんで
いただければと思います。

出張ワインバー&DJはもちろんNadja米沢さん。
上町台地の歴史ある空間で、どんな音を響かせてくれるのでしょうか。

今月は18日(月)00:15頃に満月を迎えます。
なので大阪の満月Pubは17日(日)開催
芦屋のVERTさんは18日(月)と一日ずれての開催です。
つまり、どっちらにも参加できるという事ですねっ。


冷たい風に人肌恋しくなる霜月・満月の夜。
みんなで同じ星空を眺めながら。
心を繋げて、思いをひとつにしてみませんか?


第27回開催日 2013年11月17日(日)
時間     17:00-24:00
( Foodラストオーダー23:00)

場所  エクスキ
     大阪市中央区上町C-4  TEL 06-6761-7709
     ※当日は立飲みスタイルの為、ご予約はお受けしておりません。
       気が向いた時間にふらりとお越しください。  

料理  エクスキさんによる小皿料理 1皿   300円~

飲み物 1グラス 300円~
      杉本商店さん、かむなび伊戸川さんセレクトの日本酒
      ワインバーナジャ米沢さんセレクトの音楽、出張ワインバー
      ワインショップFUJIMARUセレクトのワイン、ビール

<※11月18日(月)開催です> 芦屋VERTさん17:00-22:00 芦屋市大桝町5-8-101
          ※詳しくはVERTさんのHPをご覧ください。

満月の夜、ちょっとだけ立ち止まって、みんなで同じ空を見て過ごしませんか?
ワインやビール、日本酒を片手においしいお料理をいただきながら・・・。


満月Pub開催に至った経緯はこちら

お一人様、初めての方もお気軽にどうぞ。

Dai Aramaki

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by wine-fujimaru | 2013-11-06 21:34 | 満月Pub | Comments(0)

秋のイベント情報

秋はイベント盛りだくさん。
やりすぎとか言わずにどれか一つぐらいはお越しくださいね(笑)

11月6日~12日 高島屋なんば店 BEST BUY OSAKA フジマル醸造所 出店
公式サイト

<終了したイベント>
9月25日~10月1日 阪神百貨店イタリア祭 ワインショップFUJIMARU 出店

10月5,6,12,13,14日 まんパクin万博 フジマル醸造所 出店(MBS主催)

19,20日 エッセンスマルシェ@フジマル醸造所

10月12日~10月27日 水都大阪 フジマル醸造所 中之島GATE出張所 オープン
※10/23(水)、10/24(木)雨天のため中止です

【申込締切】10月23日 ジョージアンナイト@ナジャ

10月1日~31日 とんぼりリバーウォーク フジマル醸造所 とんぼり出張所 オープン
※10/23(水)、10/24(木)雨天のため中止です

10月30日~11月5日 阪神百貨店 秋の大ワイン祭 フジマル醸造所 出店

10月31日~11月6日 近鉄百貨店 あまから手帖プレゼンツ フジマル醸造所 出店

11月4日 大阪旅メガネ 飛鳥ワインツアー
by wine-fujimaru | 2013-11-01 03:58 | イベント情報 | Comments(0)


大阪・日本橋のワイン屋の日常


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