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今年の天候

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最近の畑↑

4月中旬はこちら↓
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すっかり畑らしくなりましたが、
改めて凄い急斜面だなぁと思う。

整地をする際、
この高さじゃないと段が造れなかったんですよね。。。

今年の大阪は
10日ほど芽吹きが遅く、低温で成長もスローペースでした。
5月に入り、一気に気温が上がり、
遅れを取り戻すかのように急成長したタイミングで季節外れの強烈な台風。
そして、2週間早い梅雨入り。
豪雨と曇りが交互に入れ替わるような天気。
でも、実際の気温はじわじわと上がっていて日中は22~27度。
カビや病気のパラダイスですね(笑)

昨年は豪雨・長雨のあと酷暑。

なかなか良い勉強になっております・・・
by wine-fujimaru | 2011-06-19 14:07 | @島之内 フジマル醸造所 | Comments(0)

Tako-Chamの飲める店 2011

タコシャンの飲めるお店追加しています

6月22日時点 どんどん増えています
ただ....業務店の皆さま タコシャン残り僅かです!!


今年もやって来ましたTako-Cham
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黒いラベルは白へとリニューアル
昨年と変わらない250mlの小さなボトルに
シャンパーニュと同じスタイルで瓶内二次醗酵、ルミアージュ、デゴルジュマン....と恐ろしく手間をかけます。
まだ2年目をリリースしたばかりですが
すでに何処で飲めるかとの問い合わせが来ているようです

今後 大阪、夏の風物詩として広まってもらえると嬉しいなぁ。


ただ

ごめんなさい。。。。今年も業務店様向けのワインなんです。
小売はしておりませんので下記店舗でお楽しみいただければと
(順不同:取り扱い店舗は随時アップしていきます)


マツケン食堂様(大阪・北新地)

キュイジーヌドオオサカRYO様(大阪・西天満)

うずら屋様(大阪・京橋)

羽山料理店様(大阪・靫本町)

土佐堀オリーブ様(大阪・土佐堀)

ビストロ ア ヴァン DAIGAKU様(大阪・東心斎橋)

アルナッジョ様(奈良・東生駒)

ランジュヴァン様(大阪・北新地)

ピュール様(大阪・北新地)

Babbi Babbi様(大阪・南船場)

スペッロ様(大阪・南船場)

シエロ様(岡山・津山)

工-takumi-様(東京・新橋) ← 藤丸の友人のお店

グレープガンボ様(東京・銀座) ← 関西一大きなソムリエと言われたI氏がフロアにいます!

たこりき様(大阪・空堀)

mitte様(大阪・堺筋本町)

Nadja(ナジャ)様(兵庫・尼崎)

桜花様(大阪・高麗橋)

うずら屋京都様(京都・祇園四条)

ラ リサータ様(大阪・八尾)

つばめいろ様(大阪・大淀)

たこ焼き 光丸屋様(大阪・寝屋川)

俺ん家様大阪・豊崎)

ダ ルーポ322様(兵庫・西宮)

デスティネ様(大阪・堂山町)

酒場deワインu様(大阪・北新地)

ラリパッパ様兵庫・尼崎)

アルバ様兵庫・摂津本山)

モーベギャルソン様(大阪・心斎橋)

リット様大阪・心斎橋)

マンモスカフェ様(大阪・新町)

キナッセ様東京・幡ケ谷)

エリクシールK様(大阪・北新地)

※タイミングによっては在庫をきらしている場合がございます。
ご希望の方はあらかじめ各店舗にお問い合わせ下さい。



美味しい事はもちろんですが
どういう想いで産み出されたワインなのか?
それをどういった想いで紹介していくのか?
私たちの仕事にとって非常に大切な事。

タコシャンにはその想いが存分に詰まっています。


ワイン産地"大阪"の将来に想いを馳せながら楽しんで頂けると嬉しいです。

                                   E.FUKUI


カタシモさんからのメッセージ
by wine-fujimaru | 2011-06-18 14:13 | WINE SHOP FUJIMARU | Comments(8)

若いサービスマンの方へ


どんな素晴らしい場所に行っても、
どんな凄い人に会っても、
そして、どんな偉大なワインを飲んでも、

自分の準備が出来てなければただ通り過ぎていくだけ。

その「いつか」のために日々努力して、
その出会いを逃さない準備をすることが大切なんだと思う。

そして、それは毎日の積み重ねでしかなく、
だから、毎日一歩でも、半歩でもいいから前に進まなきゃならない。

どれだけいろんな場所に行ったことがあっても、
どれだけ顔が広くとも、
どれだけ多くの種類のワインを飲もうとも
通り過ぎただけなら意味がない。

ちゃんと「引っ掛かって」欲しい。

そのワイン一杯をただ消費するだけなのか、
そこから何を得ることができるのかはあなた次第だ。

その一杯に込められているメッセージを感じるための努力をして欲しい。

アンテナ高く、何事にも感動できる「感動やさん」になろう。


P.S.ふとこんなことを思わせることがありまして・・・
by wine-fujimaru | 2011-06-17 14:44 | 徒然 | Comments(2)

シャンパーニュLOVERの皆さまへ

ありがとうございました。
こちらのイベントは満席になりました。

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

第3回夏のシャンパーニュ祭り

日時:2011年7月18日(月)←祝日(海の日) 18:00~22:00
場所:北野ガーデン 神戸市中央区北野町2-8-1
会費:前売り20,000円 当日25,000円
    チケットは下記、主催店・協力店で現金にてご購入下さい。  
    シャンパーニュ代、立食の食事代が含まれます。
ドレスコード:夏らしい服装(浴衣など)


予定シャンパーニュ 
30L(メルシズデック)-ドラピエ
15L(ナビュコトノゾール)-テタンジェ、ポールロジェ
12L(バルタザール)-ニコラフィアット、ローランペリエ
9L(サルマナザール)-ドノンエルパージュ、ポメリー、ボランジェ、ピペエイドシック
6L(マチュザレム)-アルフレッドグラシアン、ヴーヴクリコ、ギィシャルルマーニュ、ジャンルイヴェルニョン
            ジャンヴェッセル、ジョセフペリエ、ドゥラモット、ドゥカステルノー、ビルカールサルモン
            フランソワスコンデ、ボランジェ、マイィ、メド、ムータルディエ、モエエシャンドン
 ※日本未入荷のものも多く入荷が間に合わない場合、予定を変更する事があります

主催:ラ シャンパーニュ&ビストロ シャンパーニュ

協力店:伊晃庵、きよた、クーゲル、コートデブラン、シャンパーニュカフェ1987、セルパン、竹中酒販店、堂島精肉店、トロワプレジール、NewYorkBar、野口太郎、羽山料理店、Fuji、ポルトゥ、マツケン食堂、ミルカレス、モラトリアム、ランジュヴァン、リストランテt.v.b.

協力会社:アルカン、アンフィニ、ヴァンパッション、MHD、ジェロボアム、W、テラヴェール、豊通食料、中島董、日本酒類販売、日本リカー、バカルディジャパン、ラシーヌ、ワインショップ フジマル

※チケットは上記協力店購入が可能です。もちろんワインショップ フジマル、カーヴデパピーユ、パピーユジャポネーズの3店舗でも用意しています。


普段あまり出会う事の無いビッグボトル
これほど揃う事はそうそうありません。
しかも今回の会用で特別に詰めてもらったものもちらほら。

しかし、なんといっても目玉はドラピエの30L(メスシズデック)でしょう
シャンパーニュでこのサイズをリリースしてくれるのはドラピエ社だけ。
この会の為に詰めてもらった1本です。今年も無事に届くのだろうか。。。。。

重さ約50kgのボトルは3人がかりでサーヴする事になるのですが
今年は一体だれがやるんだろうか????                              

昨年の様子
by wine-fujimaru | 2011-06-17 03:12 | イベント情報 | Comments(0)

緊急告知!七夕の夜はシャンパーニュで!

ありがとうございました。
こちらのイベントは満席になりました。

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

シャンパーニュ最高の村、アイ村の造り手、 「ゴッセ・ブラバン」が来阪します。

ビストロ・シャンパーニュの料理と、ゴッセ・ブラバンのシャンパーニュを楽しみましょう!

お申込は  ビストロ シャンパーニュさんへ!
        TEL 06-6341-1968

日時   2011年7月7日(木) 七夕!
      19:00~22:00

会費   10,000円 (料理、シャンパーニュ込み)

場所   ビストロ・シャンパーニュ

当日のアイテム  トラディシオン
            レゼルヴ
           ノワール・ダイ
           ガブリエール 2002
           コトー・シャンプノワ・ルージュ 2004(赤ワイン)

予告なく変更する場合があります。
by wine-fujimaru | 2011-06-16 15:52 | イベント情報 | Comments(0)

7/10(日)ワインツーリズム大阪のご案内

大阪でワインツーリズム?
あまりピンとこない方はたくさんいらっしゃるかと思いますが、
大阪は100年前にはブドウの生産量日本一だったんです。
(うちの常連様はすでにご存じだと思いますが・・・)

しかし戦後は宅地化が進み、畑は減り、
ブドウ産地としてのイメージは薄れてしまいました。
それでも大阪のワイン造りは、
いくつかの個性的なワイナリーによって受け継がれていき、今に至っています。

都市部より電車で40分位で行けてしまうところに、
商業ベースのワイナリーが集まっているというエリアは、
世界中を見回してもあまり例がありません。
(ボルドーのグラーブぐらいか)

天下の台所・大阪の、すぐそばに広がるワイン産地。
大阪は一大消費地であるとともに、ワイン産地でもあることを、
きっと実感していただけるワイナリーツアーです!

当日は3件のワイナリー(飛鳥ワインひめひこワイナリーカタシモワイナリー)を
訪ねます。ナビゲーターはミッシェルヴァンジャポネ&FUJIMARU。
畑とワイナリーをくまなく歩きまわって、お昼には北新地マツケン食堂が、
特別ランチをプロデュース。大阪平野を見渡せる畑のなかで、
心地よい風を感じながら、ゆっくりとお楽しみいただけます。

限定30名様のご案内です。
たくさんの方のご参加、お待ちしております。

詳しくはこちらをどうぞ
by wine-fujimaru | 2011-06-10 21:01 | イベント情報 | Comments(0)

ル・ボン・マルシェ、本日6月8日オープン!

心斎橋ビストロ・ア・ヴァン・ダイガク、堺筋本町ル・ヌー・パピヨンに続いて、
ダイガク(関本大学)さんが新しく始めるお店、今度は

トレトゥール専門店「ル・ボン・マルシェ」

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です!トレトゥールとは、パン屋さん、お菓子屋さんと同じく、フランスの街中に
普通にあるお総菜屋さんとのこと。日本ではまだ珍しいヴェリーヌと呼ばれる、
創作性の高いお惣菜や、本場フランスの日常にあるお惣菜が
いろいろ並ぶそうです。

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先日プレオープンにお邪魔してきましたが、こじんまりとした素敵な空間と、
大きな冷蔵ショーケースが印象的でした。中にはまるで宝石箱のような、
色とりどりのお総菜が並んでいます(オープン時にはもっと並んでいる予定!)

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もちろんお総菜も食べさせていただきました。とってもワインが欲しくなる、
ついつい頬が緩んでしまいそうな美味しさでした~!
レストランの味が家庭でも気軽に楽しめるとは。。。家飲みやちょっとした
お遣いにも重宝しそうです。

本日6月8日(水)オープンです!

「Le Bon Marche(ル・ボン・マルシェ)」
住所:大阪市中央区安堂寺町2-3-3
地下鉄谷町6丁目駅から徒歩3分
定休日:月曜日
電 話:06-6191-8000
営業時間:11時~19時
facebookページはこちらです。
by wine-fujimaru | 2011-06-08 15:50 | レストラン | Comments(0)


大阪・日本橋のワイン屋の日常


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