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本当に感謝!

グルッポヴィーニヴェッリ Miniにお越し頂いたお客様、
本当にありがとうございました。

お店のオープン以来、色んなイベントをしてきましたが
今回はかんなり濃厚な会となりました。

普通、ブッフェで人数分用意したら余るのが当たり前なんですが
どうやら今回は完食していただいたようです。
料理人の方々、本当にお疲れ様でした(笑)

そして、ワイン。。。

お客様は90名。
空いたワイン19種類×5本・・・95本
で、完飲。。。

この主催者としては泣くしかないような結果は
楽しんでいただけた結果かな?とも思っています。

そして、何よりもすごいなぁと感じたのは
皆さんの一体感(笑)

イタリア人たちも巻き込んで
自然と盛り上がるところは大阪ならではかも知れませんね。
いいお客さんに囲まれているんだなぁ、と
打ち上げの席でも話題になりました。

皆様、本当にありがとうございました!
by wine-fujimaru | 2007-11-28 15:03 | WINE SHOP FUJIMARU | Comments(3)

27日のメニュー

11月27日のイベントの続報です。

3店舗の料理がほぼ決まりました。


堺筋倶楽部アンブロシア 平井シェフ

《Antipasti》

色々なフルーツとタレッジオチーズの生春巻き

豚ばら肉とじゃが芋とアイオリソースのグラティナート

《Primipiatti》

蟹と春菊のタリオリーニ

アメリケーヌのリゾット 海の幸のフリット添え

《Secondopiatto》

真鯛と帆立貝のパイ包み焼き

《Dolce》

栗のティラミス


リストランテ ダ・ルーポ322 森シェフ

《Antipasti》

サンダニエーレ産生ハムのマリネ フィノッキオ風味

小鴨胸肉とフルーツのモスタルダ

(本気な)カッポンマーグロ

《Primopiatto》

ピーチ 阿蘇赤牛のペボーゾ

《Secondipiatti》

ヴェネト産仔ウサギのディアヴォラ

ヴェネト産仔ウサギのカチャトラ


ラ バッロッタ 星山シェフ

《Antipasti》

大山地鶏のカルパッチョ 秋茸のクレマとリコッタチーズのアッフミカータ

ズッパ ディ ファジョーリ

《Primipiatti》

スパゲットーニ アンチョビとトレヴィスとオニオンのペースト

パッケリ 茶美豚舌のウミド ジェノヴァスタイル

《Secondopiatto》

泉州犬鳴豚肩ロース肉のブラザート プレモナータ風味




食べ切れますかねぇ。。。

*食材の入荷状況などにより、変更させていただく場合があります。
by wine-fujimaru | 2007-11-16 22:55 | WINE SHOP FUJIMARU | Comments(5)

ヌーヴォー完売

ご好評いただきましたボジョレーヌーヴォー、完売しております。

余裕を持って仕入れたつもりが
解禁日の前日に予約分で売り切れてしまうという大失態。。。

わざわざ足を運んでいただいたのに
売切れてしまっていたお客様、本当に申し訳ありません。
来年はこのようなことがないように致しますので
今後ともよろしくお願いいたします。
by wine-fujimaru | 2007-11-15 17:31 | WINE SHOP FUJIMARU | Comments(3)

27日のミーティング・・・

今日はイベントの料理の方のミーティングがありました。
もうちょっとで大体決まるのでアップしたいと思っています。

3店舗ともかなり気合の入ったメニューになりそうですよ!

っていうか、そんなメニューで皆さん、予算超えてませんか~~~?
って主催者としては凄く心配なメニューでした・・・


そうそう、ワインの方も大体決まりはじめました。
ただ、こちらも凄く予算が心配・・・

安くないんです、彼らのワイン・・・

参考までにこちらをどうぞ・・・
by wine-fujimaru | 2007-11-11 21:15 | WINE SHOP FUJIMARU | Comments(4)

来日予定の生産者

11月27日のイベントの生産者の詳細は

ヴィナイオータのブログで
by wine-fujimaru | 2007-11-09 18:11 | イベント情報 | Comments(0)


大阪・日本橋のワイン屋の日常


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