カテゴリ:@島之内 フジマル醸造所

  • 『新メニュー』
    [ 2014-04-05 12:36 ]
  • 【3月臨時休業のお知らせ】
    [ 2014-03-03 11:08 ]
  • フジマル醸造所のワインが買えるお店
    [ 2013-12-29 18:06 ]
  • 【新発売】島之内フジマル醸造所/キュベパピーユDSL2013年
    [ 2013-12-19 16:48 ]
  • 【年末年始営業のお知らせ】
    [ 2013-12-05 15:05 ]
  • あまから手帖12月号に掲載していただきました!
    [ 2013-11-28 19:28 ]
  • 島之内フジマル醸造所、2013年ワイン新発売のご案内
    [ 2013-11-08 14:00 ]
  • 【イベントのお知らせ】
    [ 2013-10-03 16:59 ]
  • あと一か月。
    [ 2013-09-30 04:06 ]
  • 2013年のワイン造り始まってます。
    [ 2013-09-14 21:39 ]

『新メニュー』

皆様、こんにちは。マネージャーの河端です。

今日は新メニューのご紹介です。
『鮎のコンフィ 青パパイヤのサラダ添え』¥1200

低温のオイルでじっ~くりと火を通し、骨まで柔らかくなった鮎。
頭から全て食べて頂けます!!

今回、サラダにして添えましたのは、『青パパイヤ』
独特の苦みがあって、いいアクセントになってます♫

この『青パパイヤ』、沖縄では古くから、野菜として様々な料理に利用してきたようです。
カリウムやカロチンを多く含み、消化を助け、疲労を回復する働きがあると言われています。


鮎と青パパイヤの、『ほろ苦×ほろ苦』コラボ!!
白ワインがグイグイ進んじゃいますよ♪是非お試し下さいませ。

皆様のご来店、お問い合わせお待ちしております。    

島之内フジマル醸造所 TEL06-4704-6666

                   





by wine-fujimaru | 2014-04-05 12:36 | @島之内 フジマル醸造所 | Comments(0)

【3月臨時休業のお知らせ】

3月18日(火)は社員研修の為お休みを頂戴いたします。
なお3月20日は第三木曜日ですが営業させて頂きます。
宜しくお願いいたします。

島之内フジマル醸造所
by wine-fujimaru | 2014-03-03 11:08 | @島之内 フジマル醸造所 | Comments(0)

フジマル醸造所のワインが買えるお店

フジマル醸造所のワインはワインショップFUJIMARU(日本橋)、
パピーユジャポネーズ(なんば)、オンラインショップ「クラブパピーユ」
などでご購入いただけますが、全国その他の酒販店・ワインショップ様でも
お買求めいただけます。

<東京>
★松坂屋酒店(杉並区)
杉並区和泉3-46-7 03-3323-2266
年末年始:無休

カルタ・デイ・ヴィーニ(調布) 12:00~20:00
調布市仙川町1-15-4鍋屋ビル2F 03-6279-5274
年末年始:12月31日~1月3日 お休み

<京都>
ワイン&酒 ランバート(東山三条) 10:00~22:00
京都市東山区三条大橋東5丁西海子30 075-751-1350
年末年始:12月31日20時まで 1月1日~4日 お休み

<奈良>
酒食市場エポック 9:30~20:30
かつらぎ店 奈良県葛城市新庄71 0745-69-9255
はいばら店 奈良県宇陀市榛原長峯452 0745-82-8084
年末年始:12月31日20時まで、1月4日10時より

<大阪>
ワインショップFUJIMARU(日本橋) 12:30~21:00
大阪市中央区日本橋2丁目15-13 06-6643-2330
年末年始:12月31日~1月3日 お休み

レ・パピーユ・ジャポネーズ(なんば) 13:00~22:00
大阪市中央区心斎橋筋2丁目5-15クロスホテル大阪1F 06-6211-8141
年末年始:12月30日~1月6日 お休み

オンラインショップ「クラブパピーユ」



店頭在庫につきましては事前にお電話にてご確認されることをお勧めします。

また、フジマル醸造所のワインにご興味のある酒販店様、
どうぞお気軽にお問合せください。 TEL:06-6643-2330
by wine-fujimaru | 2013-12-29 18:06 | @島之内 フジマル醸造所 | Comments(0)

【新発売】島之内フジマル醸造所/キュベパピーユDSL2013年

年の瀬というタイミングにはなりましたが、
フジマル醸造所としてはフラッグシップ的位置付けとなります、


キュベパピーユDSL(デラウェア・シュール・リー)2013年

を販売開始します。
※日本橋ワインショップFUJIMARU、
なんばパピーユジャポネーズ、
オンラインショップ「クラブパピーユ」(上記リンク先)
にて取り扱っております。

2013年10月に初リリースとなりました、島之内フジマル醸造所のワイン。
おかげさまで新酒として発売した高井田デラウェアとマスカットベイリーAは
完売、続いてリリースしました太子町デラウェアとラブルスカも売切れまして、
現在は買いブドウから造ったサンセミヨン1種類のみとなっておりました。

柏原市の山間にあります雁多尾畑(かりんどおばた)という自社畑の
デラウェア100%。酸化防止剤は主発酵後、シュール・リーの前に
ほんのおまじない程度加えただけ。その後4ヶ月弱澱とともに熟成させ、
その土地ならではの旨みをたっぷりと含んだワインです。

2013年産のワインですが、新酒とはまた違った味わいに仕上がりました。
大変しっかりとした骨格を感じさせ、あとからじわじわ追いかけてくる
旨みと酸が心地よく感じられます。発泡はなくスッキリとドライ。
いつもの家庭料理に優しく寄り添ってくれる味わいです。
※この時期はおでんなんかサイコーです!

どうぞごゆっくりお楽しみください。

★フジマル醸造所/キュベパピーユDSL 2013年

※日本橋ワインショップFUJIMARU、
なんばパピーユジャポネーズ、
オンラインショップ「クラブパピーユ」(上記リンク先)
にて取り扱っております。

Dai Aramaki
by wine-fujimaru | 2013-12-19 16:48 | @島之内 フジマル醸造所 | Comments(0)

【年末年始営業のお知らせ】

皆様こんにちは。いつも、ありがとうございます。
島之内フジマル醸造所の河端です。

本日は、年末年始営業のお知らせです。

年末年始は12月31日(火)から1月5日(日)までお休みを頂戴いたします。

年始は1月6日(月)からの営業となります。

【12月休業日】
11日(水)
18日(水)
31日(水)

【2014年1月休業日】
1日(水)~5日(日)
8日(水)
15日(水)
22日(水)
29日(水)


どうぞ宜しくお願いします。


                                  島之内フジマル醸造所

                                  大阪市中央区島之内1丁目1-14 三和ビル1F
                                  TEL&FAX 06-4704-6666
                                  営業時間 13時~22時 定休日:水曜日


by wine-fujimaru | 2013-12-05 15:05 | @島之内 フジマル醸造所 | Comments(0)

あまから手帖12月号に掲載していただきました!

12月のあまから手帖は

「日本酒は関西が熱い!」
「ジビエモード」

の特集2本だて。
いつもお世話になってるお店、
行ってみたい憧れのお店、
初めて知った気になるお店などなど
内容盛りだくさんですが、
後半のニュース・トピックスコーナー「あまかると」
にて、フジマル醸造所のワインをご紹介いただきました!


ただ、マスカットベイリーAは残念ながら完売しております。
またワイナリー2階のワイン食堂では飲めても、ボトルでの販売は
行っていないものもございます。

現在は
●太子町デラウェア
●サンセミヨン
●キュベパピーユ・ラブルスカ

上記3種類を販売中です。
いずれもノンフィルターのにごりワイン。
ブドウの果実味を生かした、フレッシュで軽やかな味わいです。

みなさまのご来店、心よりお待ちしております!

Dai Aramaki
by wine-fujimaru | 2013-11-28 19:28 | @島之内 フジマル醸造所 | Comments(0)

島之内フジマル醸造所、2013年ワイン新発売のご案内

10月に新酒を発売しましたがおかげさまで完売し、
太子町デラウェアのみとなっておりましたが、
新たに2つのワインが加わりました。

どちらも2013年産、まだ若々しいフレッシュな味わいですが、
ブドウ本来の美味しさをそのままビンに詰め込みました。
ぜひお試しください。


★NEW 島之内フジマル醸造所/サンセミヨン(白)2013
広島県の世羅ワイナリーからブドウを分けてもらい、
島之内フジマル醸造所で造った白ワイン。ブドウ品種は
「サンセミヨン」という名前で、セミヨンと笛吹の
交配品種とのこと。

除梗せず圧搾機にかけ低温にてじっくりと発酵。無濾過・
無清澄にてブドウの味わいをそのまま感じる仕上がりに。
今年はとくにスキンコンタクトをしていないものの、
しっかりと黄色みを帯びた仕上がりです。
■こちらで購入できます

★NEW 島之内フジマル醸造所/キュベパピーユ・ラブルスカ(白)2013
今年から新しく加わった自社畑に植わっていたナイアガラと、
デラウェアをそれぞれ別に仕込んだ後にブレンドしました。
ナイアガラの華やかで甘い香りが特徴的。デラウェアの
青っぽさを包み込んでくれています。

除梗せず圧搾機にかけ低温にてじっくりと発酵。
無濾過・無清澄にてブドウの味わいをそのまま感じる
仕上がりに。ナイアガラがもつ個性をお楽しみください。
■こちらで購入できます

★発売中 島之内フジマル醸造所/太子町デラウェア(白)2013
太子町デラウェアは自社畑のブドウではなく、太子町の農家さんから
購入したブドウをフジマル醸造所に運び、仕込んだワインです。

補糖も補酸もせず、出来あがったブドウの個性をそのまま
表現しようとしました。酸化防止剤は無添加、無濾過・無清澄のため
オリや濁りが生じていますが、ブドウそのものを感じるような
フレッシュで果実味の豊かなワインです。
その飲み心地にはフジマル独特の個性があります。
■こちらで購入できます

家族と、友人と、気の置けない仲間と。
このワインが楽しい食卓を演出する一助になれば幸いです。

店頭、お電話などでご予約も承っております。
TEL:06-6643-2330

その他、2013年の日本ワイン新酒がいくつか入荷しています!
ご一緒にいかがですか?

★ハスミファーム/13ナイアガラ・ドライ・ヌーヴォー
★カイワイナリー/13かざま甲州辛口
★チュウオウブドウシュ/13セレナ セレナ マスカットベリーA
★カタシモ/13KS無添加新酒デラウェア国産 500ml
★カタシモ/13KS無添加新酒マスカットベリーA国産 500ml
★飛鳥ワイン/13飛鳥デラウェアー にごり新酒
★ダイヤモンドシュゾウ/13シャンテ・デラウェア・ドライ
★オクノタワイン/13奥野田ドルチェ コノユビトマレ

Dai Aramaki
by wine-fujimaru | 2013-11-08 14:00 | @島之内 フジマル醸造所 | Comments(0)

【イベントのお知らせ】

皆様こんにちは。
島之内フジマル醸造所のソムリエ河端と申します。

以前このブログでもご紹介させて頂きましたが、10月は有難い事に多数のイベントに
フジマル醸造所も参加させて頂く事になりました。
これも日頃の皆様のご支援の賜物でございます。
ありがとうございます。

本日はその中から『大阪水辺バル』をご紹介させて頂きます。
 
大阪の強烈な個性である、『食』と『舟』のコラボレーション。
フジマル醸造所は『食』の部門で盛り上げていきたいと思います!

参加エリアは『道頓堀エリア』と『中之島GATEエリア』の二カ所。

お料理はフジマル醸造所の人気メニューをご用意する予定です!

秋の清々しい風にあたりながら水辺で『はしご酒♫』

僕も想像しただけで・・・♫(僕もお酒飲みなもので(笑))

フジマル醸造所では、お得な前売りチケットも店頭にて販売しておりますので
ご興味のある方は是非おねがいします。

※販売期間は10月10日(木)までとなっております。

『大阪水辺バル』の詳細は下記のリンクをご覧ください。

大阪水辺バル


『島之内フジマル醸造所』
大阪市中央区島之内1丁目1-14 三和ビル1F
TEL&FAX 06-4704-6666
営業時間13:00~22:00 定休日:水曜日
by wine-fujimaru | 2013-10-03 16:59 | @島之内 フジマル醸造所 | Comments(0)

あと一か月。

少し前の話になりますが
All Aboutで取り上げていただきました。

ワインが人と畑をつなぐ

ワインのコラムではなく、
食と健康のジャンルだったのですが、
とっても丁寧に、そして、心を込めて書いていただきました。
ぜひ、ご覧いただきたいです。

直近ではこんな記事も。

産経新聞

『何か』を伝えられたと感じる瞬間が
私の仕事の醍醐味だと思います。

しんどいことも多いですが
この痺れるような感覚が色んなことを乗り越えさせてくれます。

仕込みが終わるまで、あと1か月。
ラストスパートです。

by wine-fujimaru | 2013-09-30 04:06 | @島之内 フジマル醸造所 | Comments(0)

2013年のワイン造り始まってます。

そういえば今年2013年のワイン造りの模様を、
まったくブログで紹介できていませんでした。。。
このブログを楽しみにされていた方、申し訳ありません。

デラウェアとベリーAの収穫を終え、ワイナリーでは仕込みの毎日が続いています。
島之内フジマル醸造所にお越しいただければ、1階ワイナリーでの
ワイン造りの様子がご覧いただけます。そして2013年収穫、
仕込んだばかりの生樽デラウェアもお楽しみいただけます。


収穫の様子やワイン造りについては、私(荒槙)が
マガジンハウスWEBダカーポのエリアナビ大阪・グルメ&ワイン
のコーナーに記事を書かせていただきました。
毎回ワインのお話というわけではなく、ワインや食にまつわる
大阪ならではのトピックを、いちワイン好きの視点から
書かせていただいています。(ほぼ月刊です)
どうぞご覧ください。
WEBダカーポのエリアナビ大阪・グルメ&ワイン
「いよいよ、ミナミの街中でワインが産まれる?!」


ワイン造りにつきましては季節ごとに追いかけていき、
また何らかの形でレポートしたいと思います。
どうぞお楽しみに!

Dai Aramaki
by wine-fujimaru | 2013-09-14 21:39 | @島之内 フジマル醸造所 | Comments(0)


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