2010年 02月 12日 ( 1 )

マルク・ペノ

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マルク・ペノ

セネシャリエールというドメーヌ名でエスポワさんから、
マルク・ペノという名前で野村ユニソンさんから輸入されている。
ミュスカデとグロプランを造っている。

教科書的に言うならミュスカデは
フレッシュで軽く、うっすらヴェジタルなニュアンス、レモンなどのかんきつ系、
やや苦みがあって・・・というところだろう。

その真逆のスタイルが彼のミュスカデの特徴だ。
凝縮感のある洋ナシのような果実味、
酸もしっかりあるが、丸みのある柔らかいスタイル。

その秘密の一つが高樹齢にある。
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50~60年のミュスカデの樹。
化学肥料などを与えられているミュスカデはここまでもたないらしい。

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そして、様々な種類の土壌。
粘板岩のようなシストや水晶を含んだもの。
チョーク質や鉄分を含んだ赤みのあるものなどカラフルな畑でした。
除草剤なんかは使わず、70種類ぐらいの雑草をわざと生やしている。

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このあたりは標高が高く、ずっと地上だったらしい。
(他の地域は海底だった時代もあるようです。)

それにしても寒そうでしょ?

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ねずみ男が出没するぐらい寒かったです(笑)

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ワイナリーは本当に質素。

収穫量は本当に低くて、AOCミュスカデの半分ぐらい。
これも凝縮感につながっているのだろう。

セミMC法の後、ゆっくりと醸造。
冷え込むので醗酵は途中で止まり、マロが先に終わるらしい。

色々テイスティングさせて頂いたが、やっぱり美味しかった。
(すいません、こんな言葉で・・・)
01シャポームロン マグナムなんかもでてきた。
この時の竹下さんのつぶやきに全員が爆笑したのだが
会社的に問題ありそうなのでここでは伏せときます(笑)

本当に楽しい時間だったことはこの写真が証明してくれてます。
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彼に会うためにナントまで来たと言っても間違いありません。


ここからは私見なので。。。

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by wine-fujimaru | 2010-02-12 15:04 | ワイン | Comments(6)


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