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素敵な時間

当店のスタッフがシニアソムリエ試験に合格したので
これは何かお祝いをしなければとレストランを予約。

同じく合格した他店の友人2人も含めて
谷町6丁目のル・カネトンさんへお伺いすることに。

何度か個人的にはお世話になっていたのですが
初めてコース料理でいただきました。

料理は出されると直ぐに手が出てしまうので写真はありませんが、
本当に本当に素晴らしいお料理ばかりでした。

特にスペシャリテでもあり、
お店の名前にもなっている鴨料理は本当に絶品!
最近、福島のKUSUMOTOさんでも
史上No,1の鴨料理をいただいたところなのに
No.1がふたつになってしまい、どうしたものかと。。。

そして、感激したのはこのお皿
素敵な時間_f0097199_197999.jpg


そう、合格した4人に似せて作ったマジパンです!
(しかも、1人は飛び入り参加したのに)
本当に感動しました、いや、ほんとに。

本当に本当にありがとうございました!


そして、ワインは、、、

素敵な時間_f0097199_1914268.jpg

1杯目はサクッと大好きなヴィルマール




素敵な時間_f0097199_19151492.jpg

続いてこれまた大好きなジャクソンの特別なキュベ’89
シャンパーニュからのハンドキャリーです。




素敵な時間_f0097199_19161623.jpg

これはブラインドで出していただきました。
クーレドセラン’96、何本か飲みましたが一番良いコンディション。




素敵な時間_f0097199_19175548.jpg

これもハンドキャリー。
NZのマーティンボローヴィンヤード ピノノワール’01 マグナム!
120本しか造っていないようです。
普通のブティーユの’01より、はるかに美味しかった。。。




素敵な時間_f0097199_19205680.jpg

そして、極めつけはこれ。
’79シュヴァルブラン!!
しかも、ブラインドで(笑)

状態もパーフェクトで、かんなり興奮させられました。
旨かった~。。。

普段、お店の業務に追われて
スタッフ全員で時間をとることがなかなか難しいのですが
本当に素晴らしい時間を過ごすことができました。

素晴らしい、料理とワインとサービスと、そして気の合う仲間たち、
『完璧な時間』を過ごせたように思います。

カネトンさん、
本当にありがとうございました!



えっ、ブラインドがどうだったかって?
それは本人達にに聞いてください。。。
by wine-fujimaru | 2008-05-24 19:31 | WINE SHOP FUJIMARU


【2018年4月現在・移転準備中です】大阪・日本橋のワイン屋の日常


by wine-fujimaru

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