人気ブログランキング | 話題のタグを見る

造り手からのメッセージ ~セバスチャン・リフォーのサンセール~

サンセールの典型的な味わいってなんだろう?
草原を思わせるハーブの香りに柑橘系のニュアンス。
ドライでさっぱりとしていて冷涼感のある白ワイン。

しかし先日、セバスチャンリフォーを迎えてのイベント
「造り手からのメッセージ」では、そんなサンセールの概念が
覆されてしまうような、とても魅力的でエキセントリックなワインが
たくさん並んだのです。

造り手からのメッセージ ~セバスチャン・リフォーのサンセール~_f0097199_20315523.jpg

一部では馬を使って畑を耕し、完全無農薬に切り替えて、
とにかく畑仕事に精を出すセバスチャンリフォーの屈託のない笑顔は、
まさに農民のそれ。ときおり混じるエスプリの効いた?おやじギャグに
店内も盛り上がり、次から次へとグラスが空っぽに。

造り手からのメッセージ ~セバスチャン・リフォーのサンセール~_f0097199_2032945.jpg

貴腐果がつくまで完熟させたブドウは、地下深くまで根を張り
様々な成分を吸い上げます。石灰質土壌なのか粘土質土壌なのか。
また樹齢はどのくらいなのか。いろんな要素が複雑に絡み合いながらも、
グラスのなかには彼の情熱と愛情が満ち溢れていました。

希少なピノノワールの赤も供されたのですが、2011年とまだまだ若い状態。
「5年以上寝かせると、もっと美味しくなりますよ!」というアドバイスに、
購入されるお客様もたくさんいらっしゃいました。

サンセールの典型的な味わいってなんだろう?
いや、枠にはめて理解しようとしなくてもいいのかもしれません。
造り手の想いが感じられれば、ワインはもっと美味しく、もっと楽しくなるはず。

造り手からのメッセージ ~セバスチャン・リフォーのサンセール~_f0097199_20322572.jpg

造り手の数だけワインがあり、その味わいもさまざま。来年以降も
「造り手からのメッセージ」どんどん企画していきたいと思います(^^)

※オンラインショップでは「セバスチャンリフォーおためし3本セット」
ご用意しました。ぜひお試しください!

Dai Aramaki
by wine-fujimaru | 2014-12-05 20:32 | イベント情報


【2018年4月現在・移転準備中です】大阪・日本橋のワイン屋の日常


by wine-fujimaru

S M T W T F S
1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30
31

カテゴリ

全体
メディア掲載情報
WINE SHOP FUJIMARU
イベント情報
ワイン
ワインへの想い
FUJIMARUの本棚
レストラン
徒然
地図・営業時間
スタッフ紹介
スタッフ募集
藤丸智史が思うこと
HPはこちら
満月Pub
国産ワイナリー
海外ワイナリー
その他お知らせなど
ウラなんば情報
@カーヴ・デ・パピーユ
@島之内 フジマル醸造所
@京阪くずは フジマル醸造所
@天満橋店 ショップ&デリ 
@浅草橋店 FUJIMARU
@清澄白河 フジマル醸造所
フジマル食堂枚方T-SITE
@ネットショップ
ワイン造り
会社概要
藤丸智史 メディア出演情報
ワインな日々
未分類

以前の記事

2019年 01月
2018年 10月
2018年 09月
2018年 08月
2018年 07月
more...

リンク

お気に入りブログ

オータしゃちょうの風雲録
なないろめがね
Kaorin@フードライ...
ラ・バッロッタ
未来食堂通信
Nadja* bar ...
ランジュヴァンの日記
島之内フジマル醸造所
Cuisine Fran...
マツケン食堂のブログ
クロネコブログ
Ristorante d...
ワインショップ&ダイナー...

検索

その他のジャンル

ブログパーツ

ファン

記事ランキング

ブログジャンル

お酒・お茶
農家

画像一覧