河内エリア全域のデラウェアが揃いました!

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代表・藤丸は毎朝島之内で仕込みに集中。前日収穫したブドウを一晩冷やして、翌日にコツコツ仕込みます。

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こちらは枚方T-SITE店店長・富岡も参戦し、交野のデラウェアの仕込み中。

交野市と枚方市は同じ北河内エリアで、実は枚方に出店した理由の一つが近くにブドウ畑があったからなのです。

これで北河内(交野)、中河内(柏原)、南河内(太子町)の河内エリア全域のデラウェアが揃いました。

このワイン達がブドウ畑とお客さんを繋いでくれることを願って今日もワイン造りは続きます。

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清澄白河に二軒目のワイナリーを作ったのは、大阪の農家さんや耕作放棄地からのぶどうが島之内のキャパシティを超え、今まで買っていた山形のぶどうが買えなくなることが予想されたからです。

大阪の農業に役立っていても、代わりに他の地域を調整弁みたいにしてしまうと日本全体で考えるとどうなのか?との思いから普通であればあり得ない二軒目のワイナリーを作ることになりました。

実際予想以上に早く、耕作放棄地や生食から醸造用に転換する農家さんが増えています。

大阪の農家さんからのぶどうも今年は去年の倍ほどになりそうで、島之内、清澄共にフル稼働です!

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自社ブドウの仕込みが終われば、ワイナリーは岩谷、佐々木コンビにバトンタッチ。

藤丸は契約農家さんを巡り、状態や収量の確認や、収穫時期を指定しに行きます。

11月頃までは息が抜けない日々が続きます。


# by wine-fujimaru | 2017-08-21 18:40 | ワインな日々 | Comments(0)

ワイン造り本格始動!!

フジマルはワイン造り本格始動!!

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清澄白河フジマル醸造所は千葉県 菅谷農園さんの巨峰の仕込みからスタートしました。

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続いて島之内フジマル醸造所も仕込みがスタート、代表藤丸も今年はワイン造りに集中しております!

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そして大阪柏原市の自社畑、交野市の畑ではぶどうの収穫真っ最中!

多くの収穫ボランティアの方々にお手伝いいただき、本当に感謝の気持ちでいっぱいです!!

まだまだ収穫は毎日続きます。

2017年ヴィンテージのワインを生み出すぶどう達を一緒に収穫しませんか?

なかなか普段できない体験を通して、ワインの魅力にまた触れてみてください。



ご連絡はFacebookメッセンジャーで島之内フジマル醸造所 岩谷までお願いします。

岩谷とお知り合いでない方は日本橋店にお電話いただければ対応させていただきます。

ワインショップフジマル日本橋店:06-6643-2330


(日時) 8月15日から毎日スタート(雨天の場合収穫中止)

(集合場所) 近鉄安堂駅もしくはJR柏原駅

☆収穫日によって変更になりますのでその都度ご連絡させていただきます。

※集合時間は9:00頃を目安にしています。

《収穫終了後 各自解散》

(個人持参でお願いしたいもの) 弁当、飲み物


このデラウエアから生まれる、フジマルデラウエアワイン2017年産、乞うご期待ください!


# by wine-fujimaru | 2017-08-17 17:42 | ワインな日々 | Comments(0)

【お盆期間もずっと営業しております!】

いよいよ夏休みという方も多く、高速道路や行楽地が混み合うニュースが増えて来ました。

大阪に遊びに来られる方、あるいは大阪に帰省される方もいらっしゃるかと思いますが、

ワインショップフジマル日本橋店はお盆期間も変わらず、

毎日12:30から20:30まで通常通り営業しております!


そして夏休みの間は日本ワインの品揃えがパワーアップ!

新着ワインに加えまして、ラベル不良などのB級品を集めた大特価コーナーを設けております。

こちらは無くなり次第終了ですので、ぜひお早めのチェックをおすすめします(^^)


日本各地のワインを飲んで旅気分に浸るもよし、大阪ワインを持って帰省のお土産に、

というのもアリかと思います!2万円以上のお買い上げでクール便送料も無料となりますので、

この機会にぜひまとめ買いはいかがでしょう。


テイスティングカウンターでもいろんな日本ワインを開けて、

みなさまのご来店をお待ちしております。一杯だけでもお気軽にどうぞ!


DAI Aramaki

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# by wine-fujimaru | 2017-08-12 18:32 | 地図・営業時間 | Comments(0)

スタッフ募集しております!

以前定期的にアップしておりました、スタッフ募集のお知らせ。

久しぶりのお知らせになりました。

フジマルでは本気でワイン、料理の道に進みたいと思う方を募集しております。

まずはフジマルに来店され、ここで働きたいと思っていただければ嬉しいです。

ご応募お待ちしております!


~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

代表の藤丸です。

東京、大阪ともに募集しています。

ワイン、料理に興味のある方。
本気でこの道を進んで行こうと思う方へ。

ブドウ作りからワイン造り、
物流から業務卸、小売り、消費(飲食店)までを運営する日本で唯一の会社です。

ただ、会社は勉強するところではありません。
働くところです。
働きながら自分で時間を作って勉強してください。
そのお手伝いはさせていただきます。

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

株式会社パピーユでは、
やる気のある方を随時募集しております。

応募資格は、

来店したことがある方、もしくは面識のある方。
また、HPやブログを読んで共感できる方。

です。

よろしくお願いします!

WINESHOP FUJIMARU
大阪市中央区日本橋2丁目15-13
06-6643-2330 
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

待遇     正社員 20万円~50万円以上(実力次第)
        試用期間(3か月)あり
        社会保険完備 
        シフト制

        経験者優遇。
        
年齢      18歳以上
        
勤務内容    各ショップでの店頭販売

        業務店様への営業
        (←ワインの営業職経験者優遇)
        
        配送業務
        
        ワイン造り(主にブドウ栽培)
        
        飲食店でのサービス

        料理人(ジャンル問わず)
        
        その他、ワイン・食にまつわる仕事全部。

勤務地     大阪・東京   

        関東・関西エリア
   



More
# by wine-fujimaru | 2017-08-07 10:32 | スタッフ募集 | Comments(0)

スパークリングワイン&シャンパーニュの品揃え強化中です!

夏はやっぱりスパークリング!
というわけで発泡性ワインの品揃えを大幅に強化しております。

うす濁りな微発泡ペットナットから日本各地のスパークリングやシードル、

スペインのお手頃系カバにしっかりめなクレマンや本格派フランチャコルタなどなど。

ランブルスコにオーストリアの赤スパークリングもご用意して様々なご要望にお応えします。


とてもとても写真ではお伝えしきれないくらい種類がございますが、

オンラインショップクラブパピーユでは「スパークリングワイン」のカテゴリーを

あらたに設けまして、そちらでひととおりのラインナップをご覧いただけます。
★クラブパピーユ「スパークリングワイン」
http://www.wineshopfujimaru.com/SHOP/1080068/list.html


そしてシャンパーニュの品揃えも充実してきました。

大手メゾンから代々続くレコルタンマニピュランに、新進気鋭の若手など多種多様。

お気軽にお問合せください。
★クラブパピーユ「シャンパーニュ」
http://www.wineshopfujimaru.com/SHOP/869047/420412/list.html


「なにかおすすめをまとめて送って!」という方には

【2017夏のSP&シャンパーニュ6本セット】はいかがでしょう。

バランスよくバラエティに富んだ、今飲んでおいしいものをセレクトしております。
★2017夏のSP&シャンパーニュ6本セット
http://www.wineshopfujimaru.com/SHOP/spg_set25800.html


涼しいセラーでゆっくりとワイン選びはいかがでしょう。

この週末もみなさまのご来店お待ちしております(^^)

DAI Aramaki


※画像は【2017夏のSP&シャンパーニュ6本セット】とは異なります。

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# by wine-fujimaru | 2017-08-05 17:43 | ワイン | Comments(0)

8/8(火) 満月Pub.73 アヴォロンテ @上本町

じりじりと太陽が照りつける8月のはじめ。
ぐったりするような暑い毎日が続きますが、やっぱり満月はやってきます。
73回目の満月Pubは上本町にあるフランス料理店アヴォロンテさんにて。
日本の夏にふさわしいビストロ料理とワイン・お酒を堪能しませんか。

ますます脂ののってきた川田シェフのお料理。
それに合わせるソムリエール中島さんセレクトのナチュラルワインも大好評。
満月の夜だけにより一層美味しくなりそうです。

毎度おなじみ、杉本商店さんたち日本酒チームもスタンバイ。
ナジャ米沢さんによる真夏のDJブースもお楽しみに。
もちろんワインショップFUJIMARUもおすすめワインをたっぷりご用意いたします。

お盆前の夏まっさかり葉月・満月の夜。
みんなで同じ星空を眺めながら。
心を繋げて、思いをひとつにしてみませんか?

第73回開催日 2017年8月8日(火)
時間     18:00-23:30(23:00L.O.)
      ※店外での騒音にはご配慮頂けると助かります。

場所   アヴォロンテ
     大阪市中央区上本町西5丁目2-16
     ※当日は立飲みスタイルの為、ご予約はお受けしておりません。
     気が向いた時間にふらりとお越しください。  

料理   小皿料理 1皿   300円~

ドリンク  1グラス 300円~
       杉本商店、かむなびセレクトの日本酒
       ワインバーナジャ 米沢氏セレクトの音楽、出張ワインバー
       ワインショップFUJIMARUセレクトのワイン、ビール
      
満月の夜、ちょっとだけ立ち止まって、みんなで同じ空を見て過ごしませんか?
ワインやビール、日本酒を片手においしいお料理をいただきながら・・・。

満月Pub開催に至った経緯はこちら

お一人様、初めての方もお気軽にどうぞ。
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# by wine-fujimaru | 2017-08-02 21:14 | 満月Pub | Comments(0)

テレビ東京「ゆうがたサテライト」に紹介されました!

日本のみならず、海外でも日本ワイン人気が高まっている昨今ですが、一方でEU産ワインの関税撤廃大枠合意に伴い、欧州ワインが値下げされることになります。

日本ワインの新たな取り組みの一つとしてフジマルを紹介していただきました。


ワイナリーが都会にあることでワイナリー自体が身近な存在になり、地元の魅力を感じ、よりワインを身近に感じてもらいたい。

普段ワインを飲まない方にこそ、ワインに興味を持ってもらいたい。

これからももっとワインの魅力を皆様に感じていただけるように発信し続けてまいります。

日本ワイン全体で盛り上げていきたいと思いますので、よろしくお願いいたします!

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ゆうがたサテライト

ブームの裏で正念場 関税撤廃に困惑「日本ワイン」



# by wine-fujimaru | 2017-08-01 18:59 | メディア掲載情報 | Comments(0)

Web料理通信 食の人々が教えてくれたこと。第14回 自分の道を歩み続けること。~「新橋 工(たくみ)」中安 工さん

Web料理通信

食の人々が教えてくれたこと。

第14回 自分の道を歩み続けること。~「新橋 工(たくみ)」中安 工さん


代表・藤丸が独立する前からの親友であり、現在新橋で居酒屋「工」のオーナーシェフをされている中安 工さん。


人生で一番美味しかった、四日酔いに飲んだスープ。

そこにお二人の絆を感じます。


困難を乗り越えて来たからこそ拓けた、新しい独自の世界観。

工さんのお料理を味わってみたいと思わずには入られません。




# by wine-fujimaru | 2017-07-30 11:52 | メディア掲載情報 | Comments(0)

フジマルの夏祭り@浅草橋&清澄白河

神戸市主催マイクロビジネススクールでみっちり2日間講師を務めた代表・藤丸。
飲食店、ワインショップ、美容関係、不動産、そして、農家さんと様々な業種の方々が参加されました。
「立ち位置は違えど『成し遂げたい』という気持ちは全員同じ。
『絶対やりたい!』という情熱が99パーセント、仕組み作りなんて1パーセントでしかありません。なので私が手伝えることはちょこっとしかありませんが、そのキッカケ作りになれたら嬉しいです。」と藤丸。


そんな藤丸が、今度は清澄白河でお好み焼きを焼きまくります!!(笑)
夏休み本番!各地でお祭りが盛り上がっていますが、フジマルでもお祭りやっちゃいます!

題して「フジマル夏祭り」169.png

輪投げや豪華賞品が当たるくじ引きなど楽しい企画や、大阪から最強の助っ人・藤丸が焼く本格お好み焼きやナポリタン、下町出身の清澄白河スタッフ室谷、村瀬の二人が仕込む関東風おでんなど、お祭りならではのお料理から、ワインによく合うおつまみまで内容盛り沢山!
日替わり企画もご用意してますので3日間丸ごとお楽しみいただけます♪

【営業時間】
28日(金)17時〜22時(L.O21時)
29日(土)14時〜21時(L.O20時)
30日(日)14時〜20時(L.O19時)

入場料:1,500円 (ワンドリンク付き)
ご予約は不要ですので、ふらっとお気軽にお立ち寄りください!


そして浅草橋店では、26日から31日まで夏休みをいただくシェフ樫出に代わって、ディレクター木邨が腕を振るいます!

パリ帰りの店長 斉藤、ハワイ帰りのスーパールーキー 久木野、富山帰りのキッチンセコンド 近藤が皆様をお迎えいたします!

現地でのあんな話やこんな話が飛び出すこと間違いなしです♪

ぜひ楽しい美味しい時間をお過ごしください162.png


# by wine-fujimaru | 2017-07-24 13:59 | ワインな日々 | Comments(0)

生樽が飲めるお店

フジマルといえば何と言っても「生樽ワイン」ですが、実はフジマル以外でも生樽ワインが飲めるんです!

大阪、東京、神奈川、なんと沖縄にも~!

個性あふれる素敵なお店ばかりですので、フジマルとは一味違った生樽の楽しみ方を体感してください♪

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<大阪>

■Winestand Daigaku

~que sera sera~肩の力の抜いて自然の流れに身をまかせ、毎日の生活にほっとひと息つけるあなたのもうひとつの居場所。

ふらっと一杯からアペロを楽しめるお店です。

生樽はもちろんワクワクするワインがたくさん♪


〒541-0052 大阪市中央区安土町1-5-7

TEL 06-6262-0123

営業時間

平日17:00-25:00

土日15:00-25:00

月曜定休日

https://www.facebook.com/winestanddaigaku/

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<東京>

■パーラー江古田

浅草橋店、清澄白河店でもお馴染みのパーラー江古田さん。

古民家風の建物で、手作りにこだわり手間暇かけたパンやサンドイッチがいただけるぬくもり溢れるお店です。具沢山のサンドイッチと生樽でほっこり。


〒176-0006 東京都練馬区栄町41-7

TEL 03-6324-7127

営業時間 8:30-18:00

モーニング 8:30-10:00

ランチ 10:00-18:00

ディナー 18:00-

※ディナータイムの席の予約のみ可能

火曜定休日

http://parlour.exblog.jp

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■Another8

様々なクラフトビールと生樽ワインが楽しめる、オシャレな空間です。


〒153-0064 東京都目黒区下目黒1丁目2-18

TEL 03-6417-9158

営業時間 17:00-25:00

火曜定休日

http://www.sakahachi.jp

https://www.facebook.com/another8.sakahachi/

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■PITMANS

テーマはスロースモークバーベキュー。

時間と手間をかけて調理した本格BBQ料理と生樽ワインをどうぞ!


〒135-0024 東京都江東区清澄1丁目1-7

『LYURO 東京清澄 THE SHARE HOTELS』 2F

TEL 050-3188-8919

営業時間

モーニング 7:00-10:00

ランチ 11:00-14:30(Lo 14:00)

ディナー 17:00-22:30(Lo 22:00)

不定休

https://www.herofield.com/bbq/pitmans/

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<神奈川>

■一色海岸UMIGOYA

湘南随一の景色を楽しみながら1日ゆっくり食事・音楽・SPA・アクティビティーを楽しめる海小屋。

湘南の海を眺めながらの生樽ワインは最高です!


〒240-0111 神奈川県三浦郡葉山町一色

TEL 090-4702-7377

http://www.umigoya.net

https://www.facebook.com/UMIGOYA海小屋-174444059276195/

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<沖縄>

海BALるすた 美崎店 (海バルるすた)

石垣島の期間限定海バル。

8月から生樽が飲めますので、石垣島に行かれる際はぜひお立ち寄りください♪


〒907-0012 沖縄県石垣市美崎町2 大和ビル北側1F

TEL 0980-87-6290

営業時間 10:00-Last

火曜定休日

http://www.asovinbar.com

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# by wine-fujimaru | 2017-07-22 14:13 | ワインな日々 | Comments(0)


大阪・日本橋のワイン屋の日常


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