10/26(木)フーバーナイト@フジマル日本橋 開催します!

軽すぎず濃すぎないピノノワールが飲みたい夜。
セラーから取り出したのは1本のドイツワイン。

バーデン地方はフーバー醸造所による、シュペートブルグンダー2014年。


ブルゴーニュのような煌びやかさとは袂を分かち、

ニューワールドを想起させる豊満さとも無縁。

「武骨」という単語がピタリとはまるのですが、

そうかと思うと時おり垣間見えてくる人懐っこい温かさ。

開けたてから飲み終わるまでにいろんな表情を見せてくれるんです。


なぜ、こんな味わいなんだろう。
ドイツワインだから?
それともフーバー醸造所だから?
シュペートブルグンダーの個性?


わからないことだらけですが、思いきって造り手に聞いてみませんか。

ドイツまで行かなくても、ここ大阪にいながらスカイプで中継をむすび、

フーバーさんと一緒にワインを楽しめます。


ヘレンベルガーホーフ山野さん(フーバー醸造所にて住込み修行経験あり)による通訳と解説つき。

ワイン5種類と簡単なおつまみプレートで会費3,800円。

ワインを通じてドイツと繋がる特別な一夜を、ともに過ごしませんか。


日時 10月26日木曜日 19:30開始 21:30頃終了
場所 ワインショップFUJIMARU 1F
大阪市中央区日本橋2-15-13
電話 06-6643-2330
会費 3,800円(ワイン、おつまみワンプレート)
定員 20名様 *先着順です

お申込みはお電話もしくはWEBにてどうぞ。
http://www.wineshopfujimaru.com/smp/item/171026event.html

f0097199_14032390.jpg

# by wine-fujimaru | 2017-10-18 14:04 | イベント情報 | Comments(0)

10/6(金) 満月Pub.75 さくらSAKE @堺筋本町

2017年も残すところ3か月を切りました。
あわただしい年末にむけて街の空気もピリッとするなか、今月も満月はやってきます。
75回目の満月Pubは初開催となります、堺筋本町にあるさくらSAKEさんにて。
オーナーシェフの井内さんはワインも日本酒も大好き。酒飲みのツボを突く
心憎いアテをたくさん用意してくれるはず。

そしてもう一つの顔ともいえるのが井内さん特製のスパイスカレー。
あのdancyuカレー特集の見開きに載っていたお店です、というと
「ああー、あそこか!」という方も多いはず。
ミニスパイスカレー的なものも、やっぱり期待しちゃいますよね(^^)

毎度おなじみ、杉本商店さんたち日本酒チームもスタンバイ。
ナジャ米沢さんによる希少ワインが楽しめるバーとDJブースもお楽しみに。
もちろんワインショップFUJIMARUも秋におすすめなワインをたっぷりご用意いたします。

深まる秋についつい頬も緩む神無月・満月の夜。
みんなで同じ星空を眺めながら。
心を繋げて、思いをひとつにしてみませんか?

第75回開催日 2017年10月6日(金)
時間     18:00-26:00(25:00L.O.)
      ※店外での騒音にはご配慮頂けると助かります。

場所   さくらSAKE
     大阪市中央区南本町1丁目5-23
     ※当日は立飲みスタイルの為、ご予約はお受けしておりません。
     気が向いた時間にふらりとお越しください。  

料理   小皿料理 1皿   300円~

ドリンク  1グラス 300円~
       杉本商店、かむなびセレクトの日本酒
       ワインバーナジャ 米沢氏セレクトの音楽、出張ワインバー
       ワインショップFUJIMARUセレクトのワイン、ビール
      
満月の夜、ちょっとだけ立ち止まって、みんなで同じ空を見て過ごしませんか?
ワインやビール、日本酒を片手においしいお料理をいただきながら・・・。

満月Pub開催に至った経緯はこちら

お一人様、初めての方もお気軽にどうぞ。
f0097199_18481679.jpg

# by wine-fujimaru | 2017-09-28 20:55 | 満月Pub | Comments(0)

ヴィナイオッティマーナ2017東京・大阪 開催決定!!

ワインを筆頭にオリーヴオイルや生ハム、チョコレートなども手掛けるインポーター、ヴィナイオータ。

ヴィナイオータ主催の一大イベントヴィナイオッティマーナが今年も開催決定!!

f0097199_16581008.jpg

土壌やぶどう品種、ヴィンテージ以上に「ワインは、人である。」ということを肌で感じられるイベントです。


生産者の想いを受け取り、是非飲み手として彼らへ感動を直接伝えにきてください!!

私たちの感動が彼らのワイン造りへのパワーになること間違いなしです!

f0097199_17043475.jpg

フジマル各店舗でも前売り券をご購入いただけます。

当日券の販売はございませんので、前売り券をお買い求めください。

お問い合わせ:ワインショップフジマル日本橋 06-6643-2330

(ご注意:大阪会場チケットのみの販売ですので、東京会場チケットはインターネット販売をご利用ください)

【ヴィナイオッティマーナ2017 東京】

1日目:11月20日(月) 13:00-17:00

2日目:11月21日(火) 12:00-16:00

会場:シアター1010

東京都足立区千住3-92 千住ミルディスⅠ番館(北千住マルイ)11F

チケット価格:¥8,000(税込)


【ヴィナイオッティマーナ2017 大阪】

1日目:11月25日(土) 13:00-17:00

2日目:11月26日(日) 12:00-16:00

会場:クリエイティブセンター大阪(C.C.O)STUDIO PARTITA (Red Flame)

大阪市住之江区北加賀屋4-1-55 名村造船所跡

チケット価格:8,000円(税込)

*会場は半屋外のイベントスペースです。雨天開催。警報発令の際には中止となります。


※2日とも参加を希望される場合、2日分のチケットが必要となります。また、恐れ入りますが、通し券/割引のご用意はございません。


↓前回までのレポートや造り手の情報はこちらでチェック!




# by wine-fujimaru | 2017-09-12 17:09 | ワインな日々 | Comments(0)

丹波ワイン収穫ツアー2017へ行ってきました!

先日のよく晴れた日曜日。大阪市内からバスに揺られることおよそ2時間、
澄みきった青空が広がる京都の丹波ワインさんを訪れました。
総勢50名での大人の遠足「ブドウ収穫ツアー」。
車中では丹波ワイン・てぐみデラウェアを7本あけて気勢をあげます。

バスを降りた瞬間に感じる「空気のみずみずしさ」と「風の心地よさ」。
挨拶もそこそこにさっそくハサミとカゴを受け取り、各々ブドウ畑へと散って収穫開始。
f0097199_15044344.jpg
f0097199_15050008.jpg
「今年のソーヴィニヨンブランはいい感じやね!」
「同じブドウでも区画が違うと全然味が違う!(つまみ食いOK)」
f0097199_15051503.jpg
賑やかにおしゃべりしながらパチン、パチンと響き渡る収穫バサミの音。
皮が厚くふっくらと熟したソーヴィニヨンブランは触っただけでも
その質の良さが分かりますし、一粒頬張ってみるとなおさら。
f0097199_15053189.jpg
f0097199_15054386.jpg
もちろんまだソーヴィニヨンブランらしい華やかな香りは感じられませんが、
ワインになるのを想像しながら摘む作業は楽しくて仕方ありません。
f0097199_15055933.jpg
それでも一時間も経つとさすがに疲れる畑仕事。その後BBQ会場へと向かい、
別の畑で摘んだピノブランとピノグリを手搾りでジュースにするという体験をさせていただきました。

ブドウの果肉から滲み出る甘い果汁と、種や果皮由来の渋みや複雑味。
ドロッと濁った液体からどうやって、あんなに美味しいワインができるのか、
あらためて発酵の不思議さに感嘆させられます。

そしてお待ちかね!?のバーベキュータイム。奇しくも9月3日は関西ワインで乾杯の日!
ということもあり、みんな関西各地のワインを手に持ちかんぱーい!
畑仕事のあとの一杯は格別に美味しく、野菜やお肉も次々とお腹へ。
隠れた丹波ワイン名物?のとろとろ煮込みカレーも大好評。
これ、大阪市内で専門店ができるレベルでは。。。

空腹を満たしたあとはワイナリー見学と畑見学。日曜日なので稼働していなかったのですが、
いろんな醸造器具が並んでいる様は圧巻。
f0097199_15123243.jpg
畑では栽培長の末田さんに案内してもらい、いろんなブドウ品種が畝ごとに植わる区画へ。
グルナッシュ、ムールヴェードル、サヴァニャンその他30種類がずらり。
f0097199_15061189.jpg
f0097199_15124473.jpg
見ただけでブドウ品種がわかる末田さんの、まるで我が子を見守るような、慈しみあふれる畑案内。
こういう人がブドウを作っているんだなあと、なんだか嬉しくなります。

一日みっちりと感じて、体験して、身体に染み込ませた丹波ワイン。
新しく発売されたワインも随時店頭に並べてまいります!
15日までは関西ワインウィークスですのでグラスワインでも提供します。
オンラインショップ・クラブパピーユ★丹波ワイン

毎年人気ですぐに予約で埋まってしまう丹波ワイン収穫ツアー。参加していただくと、
もっとワインが美味しく感じられること間違いなしです。イベント情報はメルマガにて
ご案内しておりますので、会員登録ならびにメルマガ購読おすすめいたします!
★メルマガ購読のご登録

# by wine-fujimaru | 2017-09-07 15:16 | イベント情報 | Comments(0)

9月3日 関西ワインで乾杯の日

9月3日は「関西ワインで乾杯の日」として、島之内フジマル醸造所にて乾杯セレモニーが開催されました!

f0097199_12033835.jpg

f0097199_12030161.jpg

各ワイナリーから代表者が集結。

メディアの取材後、2階のレストランへ移動。

19時ジャストに、高井会長の発声で乾杯!!

お客様と大いに盛り上がりました110.png

f0097199_12042851.jpg
f0097199_12073782.jpg
f0097199_12061889.jpg

全国の参加店でも一斉に乾杯!

もちろん、東京のフジマル浅草橋、清澄白河店でも関西ワインで盛り上がってます〜!



関西ワインで乾杯WEEKSはこれで終わりではありません。

ここからがスタートです!!

これから15日まで、全国約180店舗の参加店で関西ワインをお楽しみいただけます169.png

是非この機会に、色んなお店で色んなお料理と関西ワインのマリアージュをお楽しみください




# by wine-fujimaru | 2017-09-05 12:09 | ワインな日々 | Comments(0)

フジマル通信創刊

「フジマル通信」第一号創刊!!

毎月、フジマル各店舗のシェフが考案したレシピを中心にご紹介。

是非ご家庭でもフジマルの味をお楽しみください169.png

裏面にはフジマル最新情報や、イベントレポートをお届けいたします。


フジマル各店舗で配布しておりますので、是非手に取ってご覧ください109.png

f0097199_19203870.jpg


# by wine-fujimaru | 2017-09-03 19:21 | ワインな日々 | Comments(0)

9/6(水) 満月Pub.74 ブザンソン @福島

まだまだ残暑厳しい9月のはじめ。
少しずつ秋の気配も近づいてくるなか、今月も満月はやってきます。
74回目の満月Pubは久しぶりとなります、福島にあるフランス料理店ブザンソンさんにて。
季節感あふれるフランス料理とワイン・お酒を堪能しませんか。

日本各地の食材を活かしながらフランス料理を表現する柴崎シェフ。
その優しさからか、ワインにも日本酒にもそっと寄り添う美味しさです。
満月の夜だけにマリアージュも楽しそう。

毎度おなじみ、杉本商店さんたち日本酒チームもスタンバイ。
ナジャ米沢さんによる真夏のDJブースもお楽しみに。
もちろんワインショップFUJIMARUもおすすめワインをたっぷりご用意いたします。

収穫を祝う祭りがさかんな長月・満月の夜。
みんなで同じ星空を眺めながら。
心を繋げて、思いをひとつにしてみませんか?

第74回開催日 2017年9月6日(水)
時間     18:00-24:00(23:30L.O.)
      ※店外での騒音にはご配慮頂けると助かります。

場所   ブザンソン
     大阪市北区大淀南2丁目6-4 1F
     ※当日は立飲みスタイルの為、ご予約はお受けしておりません。
     気が向いた時間にふらりとお越しください。  

料理   小皿料理 1皿   300円~

ドリンク  1グラス 300円~
       杉本商店、かむなびセレクトの日本酒
       ワインバーナジャ 米沢氏セレクトの音楽、出張ワインバー
       ワインショップFUJIMARUセレクトのワイン、ビール
      
満月の夜、ちょっとだけ立ち止まって、みんなで同じ空を見て過ごしませんか?
ワインやビール、日本酒を片手においしいお料理をいただきながら・・・。

満月Pub開催に至った経緯はこちら

お一人様、初めての方もお気軽にどうぞ。
f0097199_17150010.jpg

# by wine-fujimaru | 2017-08-31 17:15 | 満月Pub | Comments(0)

関西ワインはお好きですか?

まだまだ全国的に見ると知名度の低い関西ワインですが、100年以上も昔、大阪は日

本一のデラウェアの産地として有名だったほど、実は関西ワインの歴史は古いのです。

関西ワインをもっと多くの方々に知ってもらいたい、飲んでもらいたい!という思いから、関西ワイナリー協会がイベントを立ち上げました。

f0097199_14394645.jpg

その名も「関西ワインで乾杯WEEKS

92日~15日の期間中、全国のイベント参加店で関西ワインをお飲みいただけます!

参加店は関西ワイナリー協会のページで随時ご紹介しております。

関西ワイナリー協会HP


また93日(日)は「関西ワインで乾杯の日」

19時より全国一斉に関西ワインで乾杯しましょう!という一日です。

ワイナリーの一団が、島之内フジマル醸造所の乾杯セレモニーからスタートしまして、参加店をいくつか回る予定になっております。

参加店で自由に乾杯しましょう♪


<<<関西ワインで乾杯WEEKS>>>

92日(土)~15日(金)

参加方法はとってもシンプル!リンク先の参加飲食店で関西ワインとお店のお料理を楽しみましょう!

FacebookInstagramで #関西ワインで乾杯 とハッシュタグをつけて素敵な写真をUPしてください。

https://www.kansai-wine.com/

f0097199_14395352.jpg


# by wine-fujimaru | 2017-08-31 14:42 | ワインな日々 | Comments(0)

ぶどうビール!?

島之内フジマル醸造所から真っ直ぐ西へ進んだところに、ブリュワリーMARCAさんがあります。

併設のカウンターバーでは、気の利いたおつまみと一緒に隣の工房で造られたビールが楽しめます。


そのMARCAさんで、今回なんと!大阪産デラウェアを使ったぶどうビールを造っていただけることになりました!!

もう想像しただけで喉がなります♪(笑)

どんなビールになるのか今からドキドキ、ワクワクです!!

f0097199_20225248.jpg
f0097199_20232954.jpg

MARCAさんでは樽のみの販売で小売はしていませんが、フジマル店舗でお出ししたいと思っております!

発売時期は9月後半ごろの予定ですので、出来上がり次第またご案内させて頂きます!お楽しみに~!!

f0097199_20214547.jpg
f0097199_20220210.jpg

MARCA - Cafe & Beer Factory -

大阪市西区北堀江3-7-28 1F

TEL 06-6710-9487

https://www.facebook.com/pg/beermarca/



# by wine-fujimaru | 2017-08-25 20:26 | ワインな日々 | Comments(0)

河内エリア全域のデラウェアが揃いました!

f0097199_18354762.jpg

代表・藤丸は毎朝島之内で仕込みに集中。前日収穫したブドウを一晩冷やして、翌日にコツコツ仕込みます。

f0097199_18361163.jpg

こちらは枚方T-SITE店店長・富岡も参戦し、交野のデラウェアの仕込み中。

交野市と枚方市は同じ北河内エリアで、実は枚方に出店した理由の一つが近くにブドウ畑があったからなのです。

これで北河内(交野)、中河内(柏原)、南河内(太子町)の河内エリア全域のデラウェアが揃いました。

このワイン達がブドウ畑とお客さんを繋いでくれることを願って今日もワイン造りは続きます。

f0097199_18363812.jpg

清澄白河に二軒目のワイナリーを作ったのは、大阪の農家さんや耕作放棄地からのぶどうが島之内のキャパシティを超え、今まで買っていた山形のぶどうが買えなくなることが予想されたからです。

大阪の農業に役立っていても、代わりに他の地域を調整弁みたいにしてしまうと日本全体で考えるとどうなのか?との思いから普通であればあり得ない二軒目のワイナリーを作ることになりました。

実際予想以上に早く、耕作放棄地や生食から醸造用に転換する農家さんが増えています。

大阪の農家さんからのぶどうも今年は去年の倍ほどになりそうで、島之内、清澄共にフル稼働です!

f0097199_18370263.jpg

自社ブドウの仕込みが終われば、ワイナリーは岩谷、佐々木コンビにバトンタッチ。

藤丸は契約農家さんを巡り、状態や収量の確認や、収穫時期を指定しに行きます。

11月頃までは息が抜けない日々が続きます。


# by wine-fujimaru | 2017-08-21 18:40 | ワインな日々 | Comments(0)


大阪・日本橋のワイン屋の日常


by wine-fujimaru

プロフィールを見る
画像一覧

S M T W T F S
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30 31

カテゴリ

全体
メディア掲載情報
WINE SHOP FUJIMARU
イベント情報
ワイン
ワインへの想い
FUJIMARUの本棚
レストラン
徒然
地図・営業時間
スタッフ紹介
スタッフ募集
藤丸智史が思うこと
HPはこちら
満月Pub
国産ワイナリー
海外ワイナリー
その他お知らせなど
ウラなんば情報
@カーヴ・デ・パピーユ
@島之内 フジマル醸造所
@京阪くずは フジマル醸造所
@天満橋店 ショップ&デリ 
@浅草橋店 FUJIMARU
@清澄白河 フジマル醸造所
フジマル食堂枚方T-SITE
@ネットショップ
ワイン造り
会社概要
藤丸智史 メディア出演情報
ワインな日々
未分類

以前の記事

2017年 10月
2017年 09月
2017年 08月
2017年 07月
2017年 06月
more...

リンク

お気に入りブログ

オータしゃちょうの風雲録
なないろめがね
Kaorin@フードライ...
ラ・バッロッタ
未来食堂通信
Nadja* bar ...
ランジュヴァンの日記
島之内フジマル醸造所
Cuisine Fran...
マツケン食堂のブログ
クロネコブログ
Ristorante d...
ワインショップ&ダイナー...

最新のコメント

ラスク 様 はじめまし..
by wine-fujimaru at 10:19
はじめまして。 料理も..
by ラスク at 14:00
松野 雄二 様 コメン..
by wine-fujimaru at 17:30
8月26日 6時30 3..
by 松野 雄二 at 11:30
隠れK様、コメントありが..
by wine-fujimaru at 10:38
初めてコメントします。7..
by 隠れK at 09:46
コメントありがとうござい..
by wine-fujimaru at 12:04
藤丸さんの「想い」をじっ..
by AYUMI at 12:19
メールありがとうございま..
by wine-fujimaru at 16:22
ありがとうございます、本..
by wine-fujimaru at 10:08

検索

ブログパーツ

ファン

記事ランキング

ブログジャンル

お酒・お茶
農家

画像一覧